Mezi nevyhnutelnými otázkami, které vegetariánka pravidelně dostává, je vždy ona: „Ano, to je v pořádku, ale v zásadě co jíš?“. Jedna z mála veg-certit v mém životě. Už si mé odpovědi vyměňují. Když se cítím rozhodná, jednoduše vykřiknu: „Co nejím, budeš chtít říct!“. Když jsem však v náladě na povídání, uvědomuji si ochotně tazatele: „Mmh, kolik máš času?“.
Ano, protože seznam pochoutek, které patří do vegetariánské diety, je dlouhý: rozvinula jsem pergamen, který mezi zdravými potravinami a několika lahůdkami odhaluje tajemství. Takže, co jí vegetarián? Abych vám to přiblížila, tady je moje bohatá útrata za únor: rozmazlování pro zimu a sezónní produkty.
Na rozdíl od toho, co si lidé myslí, vegetariáni se nevyživují pouze smutným a nemastným salátem. Naopak, milujeme zahřát chladné měsíce s zeleninou k vaření, dušení, vaření, smažení a občas i obalování. dýně delica je mezi mými oblíbenými: aromatická, sladká, perfektní pro krémové polévky nebo k pečení v troubě. Další specialitou je dýně trombetta z Albengy, která z údolí Varaita přichází do mé parní trouby. Často potřebuje jen kapku olivového oleje k zahřátí a ochucení večera. Rustikální a pravý je růžový radicchio z Verony, který po osmažení na pánvi doprovází talíř těstovin Senatore Cappelli spolu s vlašskými ořechy a dobrým modrým sýrem. Tento měsíc jsem si například vybrala Gialloblu, měkký a kořeněný.
Bio pomeranče ze Sicílie jsou mou spásou. Jsem závislá na čerstvě vymačkané šťávě, miluji čerstvé ovoce a především se snažím chránit před sezónními chorobami. A co může být lepšího než nálož vitamínu C? Čerstvě natrhané pomeranče jsou opravdu dárkem, který si dávám k mým ránům, abych každý den začala s více energií.
Když nemám čas vařit, což se často stává, hotové polévky mi přicházejí na pomoc: acquacotta, černé zelí a fazole. Každýkrát si vyberu jinou, abych to obměnila. Na konci dne je potěšení s teplým talířem neodmyslitelné pro toho, kdo, jako já, rád jí, ale chce se stravovat zdravě. Kromě toho jsou bohaté na luštěniny, které jsou zdrojem rostlinných proteinů, a obsahují málo tuku. Jinými slovy: jsou perfektní. Často přidávám kousek čerstvého celozrnného chleba: domácí nebo z brambor a tvrdé pšenice, je nepostradatelný v mé spíži, zejména v obdobích, kdy nemám čas ho připravit doma.
obiloviny mě doprovázejí ve všech jejich variantách, jak v létě, tak v zimě. Pro svůj únorový nákup jsem vybrala rýži venere, zvláštní, černou a aromatickou, skvělý doprovod k dýni a luštěninám, jak z pohledu chuti, tak co se týče nutriční hodnoty. Nutností pro vegetariány je quinoa: tentokrát jsem si vybrala celozrnnou, na polévky ze zeleniny a bylinek.
Jako vášnivá milovníčka čaje a bylinkových čajů miluji vše, co vyžaduje louhování: sypané čaje, čajové listy nebo sáčky a aromata, která se mají uvolnit ve vodě. Ráda mám zelený čaj ráno, skvělý pro metabolismus a pro přirozené probuzení. Tento měsíc jsem zvolila novinku: zelený čaj Darjeeling. Na večer, naopak, ozdravný čaj s lesním ovocem, se svým lákavým chutí, ideální pro oběh a také pro ty, kteří ho zpracovávají, protože pochází z Altromercato.
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
