Tervetuloa takaisin spagetti ja mandoliini -ystävät! Viikoittainen uutiskirjeemme on jälleen käynnistynyt, joka herättää makunystyröitä ja kertoo vähän tarinoita makumaailmasta, perinteistä ja italialaisista erikoisuuksista. Myös me olemme rentoutuneet hieman, mutta samalla olemme pohtineet, kuinka tehdä aina paremmaksi ja uutuuksia täynnä verkkosivustoltamme.
Spaghetti e Mandolino, kuten aiemmin olemme kertoneet, on nousemassa viitekehykseksi kansallisella tasolla verkkokaupassa myyntiä varten italialaiset erikoistuotteet, ja tämä tuo meille suuren vastuun kaikkia teitä kuluttajia ja uskollisia asiakkaita kohtaan.
Syyskuu on aina käännekohta meille, erityisesti sen vuoksi, että se on syntymäkuukautemme, ja tänä vuonna kynttilöitä on virallisesti kaksi. Aikoinaan aloimme yhdellä yksinkertaisella suurella idealla ja haasteen näkökulmalla, joka keskittyi laatuun ja aitoon italialaiseen markkinointiin: ja olemme onnistuneet toteuttamaan sen!
Lisäksi syyskuu on myös uusien tulokkaiden kuukausi. Tänä vuonna tulee olemaan monia uusia yhteistyökumppaneita, jotka liittyvät kaikkiin valikoimiimme valikoituihin toimittajiin. Meillä on monia hakemuksia ja muita yrityksiä, joita olemme yhteydessä, kiitos jatkuvan vaeltamisen pikkukyliin, maalaistaloihin ja maaseudulle omalta etsijältämme.
Kuitenkin meidän tavoitteemme tälle uutena vuodelle 2017–2018 on se, että panostamme paljon suoraan varauksille toimittajiltamme. Teemme sen erityisesti niille pienille toimittajille, jotka käsittelevät raaka-aineita pieninä määrinä ja muuntavat äidinhumaanin tuotteita käsillään. Nämä, useimmissa tapauksissa, ovat tuntemattomia suurimmalle osalle, vaikka niitä arvostetaan suuresti omilla alueillaan. Paimenet, kalastajat, leipurit, kondiittorit, pastanjat, teurastajat, juustontekijät jne.: he ovat meidän hyvyytemme armeija.
Meillä on siis mahdollisuus toimittaa suoraan laboratorion tai työpajan tuotetta suoraan kotiinne, valmiina tyydyttämään halujanne ja korkeimmat laatuvaatimukset. Etsimme tunteita ja tarinoita naisista ja miehistä, jotka tulkitsevat parhaalla mahdollisella tavalla omien alueidensa tuotteita. Päivittäinen sitoutumisemme etsiä Italian ruokien ja viinien suuria protagonisteja on takuu ainutlaatuisista, harvinaisista, tyypillisistä ja oikeista tuotteista!
Haluaisin muistaa ja kiittää uusia toimittajia, jotka ovat osa gourmet-ehdotustamme kuluvan vuoden alusta. Aloitamme kypsennyksen asiantuntijoista. Patentinhaltijat nimen Ubriaco juustolle: Casearia Carpenedo on yksi arvostetuimmista italialaisista kypsytetyistä juustoista. Venetsialainen helmi, joka on onnistunut saamaan tuotteensa valituksi suurimpien gourmet-kokkien ja Italiaan toimintakauppiaiden joukkoon, ja jopa esiintymään Harrod'in vitriineissä Lontoossa omalla Blu ’61 tuotteellaan.
Hienoa on myös nuoren erinomaisen valkoviinin tuottajan, Natalina Grandi Gambellarasta, täydellinen puhtaudessaan oleva Garganega, joka tuottaa kuohuvia ja viehättävää Recioto di Gambellara DOCG.
Saamme Coffee Hat:n, paahtimon, joka on valinnut parhaat maailman kahvit ja kerännyt ne valikoimaan, jota tarjotaan tekijä- kapselien muodossa.
Lopuksi yksi vanhimmista venetsialaisista makkaratehtaista, Pavoncelli Veronasta, joka vuodesta 1899 Pescantinassa tuottaa korkealaatuisia ja tyypillisiä italialaisia makkaroita, erityispiirre, Carne Salà, on yksi sen suurista vahvuuksista.
Toinen S&;M:n tulokas on Caldo Aroma, joka mahdollistaa pääsyn huippulaatuisille kahvikapseleille myös suuremmille kulutuksille.
Olemme ylpeitä suuresta tulokkaastamme Corte Luceoli, Cantianon Visciolan käsityöläisistä. Todellinen, joka on unohtamattomia kirpeitä viscioleja. Uutuus Visciole sciroppate purkeissa: unohtumaton!
Suhteemme Fresh to Eatiin jatkuu, joka valitsee parhaita italialaisia luomuvihanneksia ja hedelmiä parhaista alueista, valittuja ja varmistettuja tuotteita meille Storie della Terra:n merkillä.
Olemme vihdoin löytäneet tonnikaloja. He ovat Mare dell'Etna, Acirealessa sijaitseva osuuskunta, joka käsittelee tuotetta meren onneksi Portopalossa, Sisilian paratiisissa. Kaikki kalat käsitellään käsin, puhdistuksesta kypsentämiseen ja tuotteen annosteluun. Italialainen tonnikala korkealaatuisena, joka ei ole verrattavissa tavalliseen säilyketonnikalaan.
Riseria Cremonesi valitsee riisiä jo vuosikymmenten ajan riisinmaassa Veronassa. Sen valinnat ylittävät gourmet-kokkien keittiöt ympäri Italiaa. Ei vain tyypillistä Vialone Nano Veronese IGP, vaan myös parhaita italialaisia riisiä ja joitakin arvokkaita aasialaisia valintoja.
Olemme aloittaneet yhteistyömme Corrado Benedetti:n kanssa, joka sijaitsee Alta Valpolicellassa. Hänen juustonsa ja tyypilliset makkarat tämän alueen jäävät fuusioiduksi Valpolicellan ja Veronan Lessinian tyypillisiin tuotantoihin. Korkea laatu ja huolellinen pakkaus.
Spaghetti & Mandolino kiinnittää myös huomiota ONLUS -realiteettien sisäänpääsyyn, jotka käsittelevät maan tuotteita ja onnistuvat antamaan hymyn vähemmän onnekkaille. Tämän tekee Associazione Multiforme Fittà: vanha kylä, joka on viiniviljelmien keskellä Soavessa Veronassa. Upeat hilloja, jotka ovat hyviä kaikessa.
Korkealaatuisten teetä ja uuteita valitsee Spaghetti & Mandolino. Peter's Tea House on virallinen partnerimme verkkosivustollamme sekoituksilla huippulaatuisista teistä ja aromikasveista, jotka on valittu parhaista viljelmistä ympäri maailmaa.
Parole nel Piatto on veronalainen mikroartisan osallistuja, joka tuottaa makeisia ja perustuu korkealaatuisen raaka-aineen etsimiseen.
Yksi parhaista Gragnanon pastatehtaista, jotka ovat suurten gourmet-kokkien, kokkien ja toimijoiden tunnustamia ja sijoittuneita Gragnanossa viiden parhaan joukkoon, on Gragnano in Corsa Vincenzo Petrone: lta. Pastaa, joka vie ruokasi ja keittiösi laatuhyppyyn. Aitoa italialaista pastaa.
Suuri kumppanuus on varmasti se, jonka toteutamme Altromercato:n kanssa, joka on reilun kaupankäynnin kansainvälisen liikkeen johtava ja perustaja Reilun kaupan ja Solidaarisuuden beettajien. Me lisäämme heidän korkealaatuisia tuotteitaan, jotka takaavat palkat ja oikeudenmukaisuuden taloudellisesti ja sosiaalisesti alkuperäalueiden viljelijöille ja makkaratuottajille.
Päätämme makeasti Modican parhaan suklaankin, se on jo kuusi vuotta peräkkäin. Sabadì on koko Simone Sabaini: n suklaataiteen nero ja taide. Huipputuotteita, joissa on niin tyytyväisyys kuin ainutlaatuinen muotoilu ja emotionaalinen suklaa on odottamattoman jännittävä.
Odotamme myös lähiviikkoina näkevämme, mistä syntyy kysyntä yhdelle joulun ja vuoden viimeisen päivän tyypillisimmistä tuotteista: Salama da Sugo IGP di Ferrara. Tämän erinomaisen tuotteen takuu tulee jälleen Salumificio Zironi: lta, joka kuvaa italialaisen padan ruoan historiaa.
Tätä ja paljon muuta löydät kanaviltamme, kuten sanottiin aikanaan RAI:n hyvät illat. Me otamme näistä sanoista vaikutteita ja varmasti tänään aloitamme uuden ja vieläkin houkuttelevamman kertomuksen kauniista maastamme makuja, tuoksuja ja herkkuja, jotka tekevät Italiasta ainutlaatuisen ja toistamattoman.
Bernardo Pasquali
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
