Acetaia Oddolini to rodzinne gospodarstwo rolne z Cavezzo, w Modenie, w Emilii-Romanii. Gospodarstwo, ale nie tylko: styl octu, pasja, która skłoniła rodzinę Oddolini, a szczególnie Mariannę, do założenia start-upu, który nie produkuje zwykłego octu balsamicznego IGP, ale Essenzę di Modena. Ważne jest, aby podkreślić ten szczegół, który charakteryzuje firmę w jej założeniu. W rzeczywistości Acetaia Oddolini zdecydowała się pozostać poza Consorzio IGP di Modena, aby się wyróżnić i nadać swoim przepisom na esencję osobisty akcent, tworząc pomysły absolutnie innowacyjne i kreatywne, przydatne do przygotowania przystawek, dań i deserów o unikalnym i smacznym smaku.
Z pewnością szacunek dla tradycji gwarantuje produkcję charakterystycznego octu na każdym etapie produkcji, ale z pasją i kreatywnością młodej firmy, która dzięki pragnieniu i fantazji była w stanie dodać dodatkowy akcent, aby móc zaoferować spersonalizowany produkt i innowacyjny w swoim rodzaju. Acetaia Oddolini oferuje bowiem produkty najwyższej jakości, które potrafią wzbogacić ziemię ojczystą - Emilii-Romanii - winnice produkujące winogrona, surowiec, osobiście angażując się we wszystkie etapy produkcji Essenza di Modena.
Essenza di Modena produkowana jest w pełnym szacunku dla tradycji dotyczącej produkcji octu balsamicznego. Acetaia Oddolini osobiście zajmuje się wszystkimi etapami produkcji, aby zapewnić produkt najwyższej jakości, unikatowy w swoim rodzaju. Rozpoczynając od winnic, które dostarczają winogron własnej produkcji, Acetaia Oddolini zajmuje się gotowaniem moszczu winogronowego aż do uzyskania Essenza di Modena, która następnie jest butelkowana przez firmę; wszystko odbywa się w sposób całkowicie ręczny.
Essenza di Modena to produkt zdrowy, naturalny i ręcznie robiony. Nie zawiera barwników, karmelu ani konserwantów, które mogłyby zaburzyć jego naturalność. Ponadto jest bezglutenowy i bez GMO, co jest istotną cechą dla osób cierpiących na celiakię oraz tych, którzy chcą upewnić się, że każdy składnik użyty w przepisach jest całkowicie naturalny i niezmodyfikowany genetycznie.
Ostatnia uwaga, ale z pewnością nie mniej ważna, to konwersja ekologiczna: firma przykłada dużą wagę do naturalności produktu, dlatego esencja jest w konwersji BIO, podczas gdy jej winnice posiadają już certyfikat ekologiczny. Dlatego jest w stanie zapewnić zdrowotność wszystkich używanych składników i procesów produkcyjnych, które są dalekie od bycia sfałszowanymi przez jakiekolwiek chemiczne produkty.
Acetaia Oddolini produkuje Essenza di Modena z oryginalnością, przyniesioną przez pasję do octu i ducha innowacji, który dodał osobisty akcent do każdego produktu firmy. Produkty butelkowane przez Acetaia Oddolini to octy o różnych przepisach, w których składniki zostały połączone, aby stworzyć różne, wyrafinowane i oryginalne smaki. Każdy produkt jest wynikiem poszukiwań prowadzonych z pasją, cierpliwością i duchem innowacji, zawsze z klasą i elegancją.
Dzięki zaangażowaniu i dedykacji rodziny Oddolini, firma dba, aby jej produkty zachowały swoją autentyczność, poprzez rygorystyczne kontrole produkcji, składników i przepisów. Oryginalne przepisy są tylko Acetaia Oddolini, uważaj na imitacje!
Essenza di Modena może być łączona z wieloma daniami, tworząc wiele pysznych połączeń na całe danie, od przystawek po deser! Przepisy Acetaia Oddolini zostały stworzone z myślą o połączeniu z wieloma daniami naszej tradycji kulinarnej, przynosząc zupełnie nowe doznania smakowe, nigdy wcześniej nie doświadczone. Aby wyeksponować swoje dania, wypróbuj niektóre z tych połączeń zalecanych przez Acetaia Oddolini!
Rozpoczynając od przystawek, spróbuj połączenia z szynką parmeńską lub serem Asiago z esencją z miodem akacjowym i orzechami, albo z esencją z suszonymi figami; zaskoczy Cię eksplozja smaków, która powstanie w ustach! Wypróbuj także Avocado Toast z pomidorem i Philadelphia, dodając Essenza di Modena: podkreśli harmonię prostoty składników! Lub możesz zdecydować się na pyszną sałatkę letnią, w której umieścisz składniki, które najbardziej lubisz, a z Essenza di Modena będzie to prawdziwe doświadczenie smakowe!
Wśród polecanych dań, spróbuj risotto z dynią i serem Parmigiano, podawanym z Essenza di Modena, aby podkreślić smaki! Innym pysznym połączeniem są krewetki z grilla z Essenza di Modena, a jeśli szukasz bardzo wykwintnego dania, wypróbuj Foie Gras z esencją z suszonymi figami: zaskoczysz swoich gości! Wypróbuj także polędwicę wieprzową z szynką parmeńską i serem Parmigiano z esencją z miodem akacjowym i orzechami na wyrafinowane doznanie smakowe, lub kluski z kremem Parmigiano i Essenza di Modena, które wszystko podkreślą! Innym doskonałym rybnym daniem jest filet ze śledzia z sałatką pomidorową i Essenza di Modena.
Aby zakończyć posiłek, oto kilka wskazówek od Acetaia Oddolini dotyczących połączenia Essenza di Modena z Twoimi deserami! Na przykład połącz lody śmietankowe z esencją z rodzynkami, lub ciasto czekoladowe z śliwkami i białą czekoladą z esencją z chili: to naprawdę unikalne zestawienie, które Cię zaskoczy! Na wykwintny deser wypróbuj Flan z dyni z esencją z miodem akacjowym i orzechami. Spaghetti & Mandolino oferuje selekcję Essenza di Modena od Acetaia Oddolini. Butelki i słoiki dostępne są w różnych formatach, od 50, 100 i 250 ml. Koniecznie spróbuj wszystkich!
Acetaia Oddolini: nie tylko zwykły ocet, ale Essenza di Modena, która w każdej butelce zawiera całą pasję do tradycji, w wyrafinowanym połączeniu z oryginalnością i innowacyjnością!
Antonella Iannò
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
