Czy jesteś pewny, że dobrze przechowujesz swoje jedzenie? Przechowywanie jedzenia to nie żart: my, Spaghetti & Mandolino, doradzamy, które produkty powinny być w lodówce, a które nie.
Zacznijmy od pierwszej uwagi: lodówka to urządzenie domowe, które zużywa najwięcej energii. Z tego powodu prawidłowe jej użycie może znacznie obniżyć rachunki za prąd. Co więcej, co najważniejsze, chodzi o nasze zdrowie. Nie wszystkie produkty wymagają chłodzenia, wręcz przeciwnie, w przypadku niektórych lodówka może je uszkodzić.
miód należy przechowywać w spiżarni w ciemnym miejscu, a nie w lodówce, ponieważ zimna temperatura powoduje krystalizację cukrów, zmieniając jego konsystencję. Po otwarciu, nie należy go również przechowywać w lodówce. W przeciwieństwie do miodu, musztarda po otwarciu musi być przechowywana w lodówce z zaleceniem spożycia jej w ciągu 2-3 tygodni. Z biegiem czasu musztarda traci smak i aromat.
Wbrew powszechnemu przekonaniu, cały salami nie powinien być przechowywany w lodówce, ponieważ niska temperatura hamuje proces dojrzewania i zmienia jego smak. Dlatego zalecamy, aby zawiesić go do góry nogami, aby powietrze mogło krążyć wokół niego, a żadna część nie stykała się z powierzchnią. Jeśli jednak nie masz piwnicy lub dla wygody wolisz lodówkę, zalecamy użycie dobrze natłuszczonego papieru do pieczenia lub ściereczki. Dzięki temu twój salami, zarówno pokrojony, jak i w całości, nie stanie się twardy i suchy. Co się tyczy produktów wstępnie przygotowanych, takich jak cotechino czy zampone, nie powinny być one przechowywane w lodówce, ale muszą być spożyte przed upływem daty ważności.
Jeśli chodzi o sery średnio- i długo dojrzewające, zalecamy ich przechowywanie w piwnicy, gdzie wilgotność i temperatura są optymalne. Jeśli jednak nie masz piwnicy, musisz zastosować środki ostrożności, aby przechować ser w lodówce w sposób optymalny. Po pierwsze, należy zrozumieć, że każdy rodzaj sera potrzebuje swojej własnej temperatury. Świeże sery, takie jak Mascarpone, Stracchino, Gorgonzola czy Mozzarella, powinny być umieszczane w najzimniejszej strefie, podczas gdy sery dojrzewające na gotowanej serze, takie jak Bitto Dop, Montasio Mezzano Dop i Piave Vecchio Dop, w mniej zimnej strefie. Ponadto zalecamy umieszczanie serów w szufladach na warzywa i nigdy w zamrażarce, ponieważ zbyt zimno zmienia ich strukturę i właściwości organoleptyczne. Mozzarella di Bufala powinna być przechowywana poza lodówką w opakowaniu, które zawiera serwatkę. Oczywiście w chłodnym, ale nie wilgotnym miejscu i należy ją zjeść w ciągu kilku dni.
Podczas przechowywania w lodówce dobrze jest nie zmieniać oryginalnego opakowania. Jeśli jednak chcesz, aby twoje sery były jak najlepiej zachowane, owiń je w wilgotną ściereczkę, aby nie uszkodzić ich oryginalnego smaku. Ponadto przed podaniem na stół, zalecamy, aby wyjąć je z lodówki co najmniej godzinę przed spożyciem.
Inny produkt, który nie powinien być przechowywany w lodówce, to oliwa z oliwek, która powinna być przechowywana w miejscu ciemnym, chłodnym i z dala od źródeł ciepła. Idealnym miejscem byłaby piwnica, ale również w spiżarni może być doskonałym rozwiązaniem.
Po tym, jak przekazałem kilka małych sztuczek na przechowywanie i jak najlepiej wykorzystywać swoje jedzenie, nie pozostaje ci nic innego, jak tylko wprowadzić je w życie!
Fabio De Vecchi
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
