Za każdym razem, gdy ktoś mówi, że nie kocha czekolady, zawsze wybucha dyskusja, ponieważ naprawdę trudno zrozumieć, jak można jej nie kochać. Gianduia to rodzaj czekolady, która towarzyszy nam przez całe życie, zarówno w dzieciństwie, jak i w dorosłości, a także w trudnych chwilach, będąc naszym najlepszym przyjacielem od zawsze. Odkryjmy wspólnie, jaka jest długa historia gianduia.
Masa czekoladowa znana jako gianduia lub gianduja (lub giandoja w piemonckim) ma bardzo długą historię. Powstała dzięki toruńskim cukiernikom, którzy stworzyli ekonomiczną pastę do smarowania z orzechów laskowych z Langhe. Blokada gospodarcza nałożona przez Napoleona na brytyjskie produkty przemysłowe i jej kolonie znacząco utrudniła dostęp do kakao. W wyniku tej blokady kontynentalnej powstała pasta gianduia od Michele Prochet w 1852 roku.
Jednak istnieją pewne wątpliwości dotyczące narodzin tej pasty, ponieważ na nagrobku w Luserna San Giovanni Michele Prochet miał urodziny 23 marca 1839 roku, a jeśli historia powstania gianduia sięga 1852 roku, oznaczałoby to, że w wieku zaledwie 12 lub 13 lat, Michele stworzyłby swój przepis! Nie jest to niemożliwe, ale z pewnością bardzo mało prawdopodobne. Ponadto, w trakcie blokady gospodarczej wzrosła również cena cukru, który jest kluczowym składnikiem do produkcji gianduia.
Możemy więc powiedzieć, że gianduia nie została wynaleziona tylko z powodu wzrostu ceny kakao nałożonego przez Napoleona i że prawdopodobnie twórcą przepisu nie był Michele Prochet.
Jednak pomysł tego młodego chłopaka polegał na zmieszaniu z kakao tostowanych orzechów laskowych, zmielonych na drobny proszek. Stworzona czekolada/orzechowa pasta została wprowadzona na rynek podczas Karnawału 1865, zyskując zdumiewający sukces, związany również z pierwszym indywidualnie pakowanym czekoladkiem, "giaduiotto".
Gianduia różni się od gianduja, ponieważ to drugie słowo to nazwa popularnej toruńskiej maski o astigiańskich korzeniach z Commedii dell'Arte.
Gianduja to maska z Piemoncie, typowa dla tradycji karnawałowej. W rzeczywistości, podczas Karnawału 1865, czekoladki były rozdzielane przez maskę Gianduja.
Krem gianduia jest dostępny w każdym supermarkecie, dostarczany przez różnych producentów, ale jeśli jesteś miłośnikiem domowych kremów, podamy ci prosty i pyszny przepis.
Będziesz potrzebować 40 gramów cukru, 20 gramów kakao lub roztopionej czekolady, 50 gramów obranych orzechów laskowych i 70 ml mleka. Zacznij od zmielenia orzechów laskowych, aż uzyskasz jednolitą i oleistą masę, następnie przełóż ją do dużego naczynia z mlekiem, cukrem i kakao. Podczas mieszania składników staraj się unikać tworzenia grudek. Gdy składniki się połączą, przełóż mieszankę do szklanego słoika i przechowuj w lodówce.
Jak widzisz, krem gianduia jest bardzo łatwy do przygotowania i świetnie nadaje się do nadziewania czekoladowych ciast, tart, drożdżówek lub brioche.
Nie ma potrzeby wyjaśniać smaku czekolady, jest wyśmienita i można ją spożywać na kawałku tostu, a także bezpośrednio sama. Krem gianduia można przygotować z wariantami, ponieważ jeśli kochasz smak orzechów laskowych, możesz dodać do masy chrupki orzechowe.
Czekolada gianduia, zawiera oprócz kakao także 20-30% pasty z orzechów laskowych i jest dostępna w sprzedaży jako tabliczka czystej czekolady, zarówno z dodatkiem całych orzechów w rodzaju nugatu, jak i jako czekoladki gianduiotti lub też w formie kremu do smarowania. Czekolada gianduia może być wykorzystywana w wielu przepisach, na przykład do pysznych ciast czekoladowych, placków, muffinów czy też deserów w pucharkach na bazie gianduia. Ma intensywny i wyrazisty smak, a także dostępne są aromatyzowane tabliczki, aby zaspokoić wszystkie podniebienia.
Ciasto gianduia to prawdziwa delicja, wystarczająco prosta do przygotowania i świetna na podwieczorek, śniadanie, ale także jako bardzo wykwintny deser. Ten wypiek jest typowy dla tradycji toruńskiej i po spróbowaniu zakochasz się w nim. To nie jest zwykłe ciasto czekoladowe, ponieważ jest o wiele bardziej puszyste i pokryte warstwą kremu gianduia oraz pralinkami z orzechów laskowych, prawdziwa eksplozja smaków.
Na naszym portalu możesz znaleźć czekoladę gianduia najwyższej jakości, a mianowicie od Domori. Surowce używane do produkcji tej pysznej czekolady są wysokiej jakości, a firma Domori była pierwszą, która przetwarzała wyłącznie ceniony kakao, to znaczy aromatyczne kakao.
Jeśli chcesz zrobić prezent swojej słodkiej połówce, możesz jej/mu podarować serce czekoladowe gianduia, wykwintne i pyszne. Możesz również znaleźć krem gianduja do smarowania, idealny do nadziewania domowych słodkości.
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
