Zakryj oczy i wyobraź sobie ogromną przestrzeń ziemi pod błękitnym niebem i palącym słońcem, u stóp Etny. Pomyśl, że znajdujesz się w sercu wschodniej Sycylii, w połowie drogi między wulkanem dominującym nad tymi ziemiami a morzem, gdzie bogata ziemia i ciepłe słońce południa sprawiają, że rosną owoce i rośliny pełne aromatu i smaku. I rzeczywiście, to tutaj, w Pedarze, w prowincji Katania, znajduje się Azienda Agricola Due Palmenti, na wysokości około 610 metrów nad poziomem morza, w nazwanej na jej cześć okolicy. Jak zdradza Martino Allegra, właściciel farmy, jest to rozwijająca się rzeczywistość.
Zaczynając od 2,5 hektara ziemi w 2019 roku, Azienda Agricola Due Palmenti szybko się rozwija i zyskuje w sławie dzięki swoim produktom i najwyższej jakości ziołom. Fakt, że Due Palmenti zajmuje się produkcją i sprzedażą roślin aromatycznych, z których oregano jest bez wątpienia ich koroną, nawet jeśli nie brakuje innych ziół aromatycznych, takich jak majeranek, laur, szałwia, tymianek, rozmaryn, mięta i chilli, które w tych ziemiach rosną najlepiej dzięki stosowanym technikom, respektującym środowisko i bioróżnorodność, bez wsparcia chemicznych produktów.
Jak już wspomniano, firma Due Palmenti znajduje się w bogatym w historię i tradycje rolnicze terytorium przekazywanym z pokolenia na pokolenie. Zielone wzgórza, majorki, pałace i tarasy tworzą tło dla krajobrazu, który oczom podróżników wydaje się być poza czasem i przestrzenią.
Na tych ziemiach majestatycznie wznosi się Etny, który tworzy idealne warunki do uprawy produktów ziemi. Faktycznie, terytorium etneńskie ma klimatyczne cechy, które czynią je wyjątkowym: zimy są łagodne i umiarkowanie deszczowe, podczas gdy lata są gorące i bardzo słoneczne. Gleba wulkaniczna jest piaszczysta, zatem lekka i bogata w mikroelementy przyniesione przez lawowe przepływy, które wielokrotnie zniszczyły ten obszar i zmusiły lokalnych mieszkańców do zaczynania od nowa. To czarujące miejsce, szczególnie predysponowane do gościnności dla dużej różnorodności lokalnych upraw, w tym ziołach aromatycznych, które wyróżniają się intensywnymi aromatami i które uwalniają smaki, zapachy i aromaty wyjątkowo świeże, unikalne dzięki cechom oferowanym przez kluczowy region.
Oregano jest unikalnym ziołem aromatycznym, które w kuchni ma wiele możliwych zastosowań. To zioło, suszone, jest wykorzystywane w kuchni od czasów starożytnych w basenie Morza Śródziemnego. Może być stosowane jako główny składnik w sosie pomidorowym oraz do aromatyzowania potraw z mięsa i ryb, sosów, serów, focaccii, sałatek i zup.
Oregano sycylijskie jest z pewnością najczęściej poszukiwane i cenione. Rosnie na wysokościach górskich i podgórskich, a to właśnie ta szczególna lokalizacja nadaje mu intensywny i charakterystyczny zapach.
Nie bez powodu termin oregano pochodzi z greckiego "oros", góra, oraz "ganos", radość, co oznacza radość gór. Suche oregano sycylijskie z Azienda Agricola Due Palmenti jest zatem esencją Sycylii, jej terytorium i aromatów. Due Palmenti postanowiło docenić ten lokalny produkt, przyciągając go uwagę szerokiej publiczności.
Aby uchwycić esencję sycylijskiego oregano i ponownie przedstawić ją miłośnikom tego wyśmienitego aromatu, Due Palmenti wykorzystuje kwiatostany oregano zebrane latem, które następnie są łączone w bukiety i poddawane suszeniu w cieniu, w ciepłych, suchych i dobrze wentylowanych pomieszczeniach lub w suszarni, aby zachować aromat, w celu przedłużenia jego przechowywania.
Wszystkie etapy są wykonywane ręcznie, od sadzenia po usuwanie chwastów, aż do zbiorów, suszenia i pakowania, nadając tym samym produktowi wyraźnie lokalną charakterystykę.
Czy mógłby być gospodarstwo rolne takie jak Due Palmenti, które nie zwraca uwagi na terytorium, które umożliwia uprawę jego produktów? Due Palmenti, aby ochronić otaczające środowisko oraz jego piękno, ma za cel zapewnienie swoim klientom produktów rolnych i usług o wysokich standardach jakości poprzez wdrożenie formy zrównoważonego rolnictwa o niskim wpływie na środowisko, aby oferować zdrowe i naturalne produkty oraz wzmacniać typowości lokalne i tradycje, starając się połączyć tradycję z innowacją.
Zioła aromatyczne i przyprawy są uprawiane przy użyciu nawozów organicznych, bez stosowania sztucznych produktów chemicznych, w poszanowaniu środowiska i bioróżnorodności. Wszystkie etapy realizacji są przeprowadzane ręcznie, co niewątpliwie jest kosztowne w aspekcie ekonomicznym, ale nadaje produktowi cechy wysokiej jakości i autentyczności.
Krótko mówiąc, zioła z Due Palmenti są z pewnością unikalne i niepowtarzalne. Jeśli nie chcesz przegapić prawdziwego smaku i aromatu suszonego oregano, nie przegap produktów Due Palmenti!
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
