Firma Società Agricola Fratelli Foschi powstała z pasji do rolnictwa i valorizacji terenów trzech braci w odległych latach trzydziestych.
Gospodarstwo rolne, osadzone w pięknej i spokojnej scenerii wzgórz Pieve di Rivoschio, w prowincji Forlì-Cesena (tutaj odkryj wszystkie typowe produkty emiliańskie), powstało jako hodowla bydła w zakresie mleczno-serowym. Na przestrzeni niemal wieku historii gospodarstwo rolne Fratelli Foschi przeszło wiele zmian, aż do dnia dzisiejszego, w którym wizja zrównoważonego rolnictwa stała się rzeczywistością, umożliwiając produkcję produktów biologicznych, typowych dla terenów i nie tylko, autentycznych i najwyższej jakości, w szczególności nasion roślin strączkowych, takich jak ciecierzyca i soczewica.
Hasło? Szacunek: szacunek dla naturalnych cykli biologicznych upraw w połączeniu z typowymi warunkami glebowo-klimatycznymi regionu. Obecnie gospodarstwo jest zarządzane przez Filippa, wspieranego przez syna Lukę, przedstawiciela najmłodszego pokolenia rodziny Foschi. To właśnie dzięki jego wkładowi połączenie zaangażowania, pasji do rolnictwa i wiedzy zdobytej na uniwersytecie stało się innowacyjne: prawdziwy przełom w misji gospodarstwa, która jeszcze bardziej zbliża się do problemów łączących rolnictwo i ochronę środowiska.
Lubiemy tych rzemieślników, tych producentów unikalnych, certyfikowanych i wielokrotnie nagradzanych przysmaków: są prawdziwymi skarbami osadzonymi w naszej Półwyspie między morzami a górami, w najbardziej ukrytych zakątkach wsi i terenów wiejskich. Nie zatrzymujemy się tylko na korzystaniu z ich produktów, ale chcemy bliżej poznać bohaterów tej marki. Dlatego wysłaliśmy kilka pytań do tych, którzy prowadzą komunikację z nami.
Pozostań z nami, aby poznać Società Agricola Fratelli Foschi: przeczytaj odpowiedzi!
- Z kim rozmawiamy?
Luka Foschi, przedstawiciel Società Agricola Fratelli Foschi.
- Czy gospodarstwo jest prowadzone w rodzinie? W którym roku założono gospodarstwo i kto był założycielem?
Gospodarstwo należy do naszej rodziny od czterech pokoleń, od lat 30-tych.
- Kto był założycielem i jakie było jego wykształcenie lub w jakiej branży pracował, jeśli różni się od obecnej?
Gospodarstwo powstało z połączenia kilku sąsiadujących gruntów, które zrealizował mój pradziadek na początku lat 30-tych. Był to człowiek o ogromnej energii i wyraźnym duchu przedsiębiorczości: cechy te zostały następnie przekazane kolejnym pokoleniom. Początkowo jako hodowla bydła do produkcji mleka, ewoluowało przez dekady aż do swojej obecnej formy.
- Jaki był prawdziwy powód lub impuls, który doprowadził do powstania tego gospodarstwa i kiedy to się wydarzyło?
pewnym momencie mi, mojemu tatusiowi i jego braciom pojawiła się potrzeba i pragnienie zrobienia czegoś nowego i innego niż tradycyjne uprawy, które są prowadzone w naszych rejonach (zboża i pasze). Już od dawna uprawialiśmy (mimo braku certyfikacji) rodzaj rolnictwa, które stawiałoby sobie za cel autentyczność produkcji oraz jak najmniejszy wpływ na środowisko. Zaczęliśmy eksperymentować z nowymi uprawami i nowymi produktami, które z czasem się umocniły. W oparciu o te aspekty powstało Società Agricola Fratelli Foschi.
- Jaki jest wasz związek z terenem pochodzenia i jego specyfiką? I dlaczego chcecie opowiedzieć o nim przez wasze produkty?
Nasz związek z naszą ziemią ojczystą, Romanią, jest tak unikalny i visceralny, że trudno to wyrazić słowami. Romagna to miejsce o bardzo długiej historii, które przeszło przez niezliczone wydarzenia, które ukształtowały jego istotę i charakter, zamknięte w krajobrazach i otoczeniu rzadkiej piękności. A nasze produkty są trochę lustrem tego terytorium: szczere, bez ozdobników i o krystalicznej jakości.
- Jaki był pierwszy produkt, który stworzyliście?
Z pewnością to był jęczmień perłowy: produkt, który nadaje się do wielu zastosowań w kuchni i zapewnia znaczne korzyści dla ciała i umysłu.
- Jaki produkt dziś uważacie za "flagowy"?
Z uwagi na sukces, jaki odniosły (i nadal odnoszą) czuję się zobowiązany powiedzieć soczewicę. Na początku było to zaskoczenie, które następnie potwierdzało się rok po roku.
- A jaki produkt w całej historii gospodarstwa przyniósł ze sobą najbardziej pulsujące serce, filozofię i duszę samego gospodarstwa?
Ciecierzyca: jest i nadal pozostaje dla nas nieustannym źródłem inspiracji. Był to jeden z pierwszych produktów, które uprawialiśmy i który okazał się jedną z największych satysfakcji, zwłaszcza na poziomie osobistym.
- Porozmawiajmy o dzisiaj: jak bardzo powiększyło się gospodarstwo od dnia swojego powstania? Czy możemy podać jakieś liczby?
Obecnie gospodarstwo dysponuje ponad 100 hektarami gruntów ornych i lasów, gdzie z dumą prowadzi się uprawę zbóż, roślin strączkowych i paszy.
- W tym momencie: więcej tradycji czy więcej innowacji?
Prawdziwą wartością dodaną jest umiejętność znalezienia równowagi pomiędzy tymi dwoma aspektami, różnymi, ale równie niezbędnymi.
- Jaka była najważniejsza ewolucja gospodarstwa, która doprowadziła je do tego, jakie jest dzisiaj?
Z pewnością duch eksperymentowania i poszukiwanie nowych i różnych upraw były kluczowe dla dokonania zmiany i dojścia do obecnej rzeczywistości. Bez tego aspektu byłoby to niemożliwe.
- A mówiąc o przyszłości: jakiej jutra oczekujecie dla gospodarstwa? Czy są w planach jakieś zmiany lub nowy proces ewolucyjny?
Z pewnością nie zamierzamy się tutaj zatrzymywać. Plany są liczne: od nowych produktów po bezpośrednią sprzedaż, a nawet hodowlę. Zobaczymy, jakie z nich zrealizują się w czasie, a które pozostaną niespełnionymi marzeniami.
- Czy macie w planach stworzenie nowych produktów?
Obecnie badamy możliwość stworzenia własnej linii mąk, w której nie tylko pszenica będzie stosowana, ale także rośliny strączkowe i ich mieszanki.
- Stawiając na Spaghetti & Mandolino, jak ważna jest dla was sprzedaż online, jak wyglądała wasza relacja z tym kanałem sprzedaży w przeszłości i jak widzicie to w przyszłości?
Z pewnością jest to kanał, jakim jest sprzedaż online, bardzo ważny pod względem widoczności. W ostatnich latach, zwłaszcza z powodu niedawnej pandemii, doświadczył dużego rozwoju i myślimy, że w przyszłości może jeszcze bardziej wzrosnąć.
- Wartość: jaka była, jaka jest dzisiaj, a jaka będzie w przyszłości dla waszego gospodarstwa?
W dwóch słowach: praca i konsolidacja.
S&M
