Fregola to małe makarony w kształcie kulek, które przypominają couscous, ale z sardynką wszystko swoje - tutaj możesz odkryć 6 ciekawostek o Sardynii, które być może nie znasz. Dowiedzmy się razem, jak ten makaron zdobywa serca i talerze każdego, kto kocha morze i jego smak.
Nazwa "fregola" pochodzi z łaciny "fricare", co znaczy pocierać lub trzeć. To słowo zostało przyjęte w języku sardyńskim, oznaczające "trzeć w rękach", i opisuje tradycyjny gest rzemieślników, którzy pocierali małe kawałki makaronu w dłoniach, aby nadać im charakterystyczny ziarnisty kształt.
Ten gest jest sekretem uzyskania unikalnej konsystencji sardynki fregola, chrupiącej na zewnątrz i miękkiej w środku.
Tworzenie Fregola Sarda sięga dawnych czasów, kiedy była używana jako rozwiązanie do przechowywania zbóż podczas długich zimowych miesięcy. Ten makaron jest autentycznym świadectwem historii i sardyńskich korzeni i jest efektem wpływów Arabów, którzy przez wieki dominowali nad Sardynią, a następnie przyjął własny kształt i charakter.
Pierwotnie przygotowywana w sposób rzemieślniczy, szybko stała się filarem lokalnej diety, łącząc rodziny w radosnych momentach wspólnoty.
Do dziś Fregola Sarda ceniona jest na szczególne okazje i rodzinne święta, kontynuując wieki tradycji i autentyczności w jej przygotowaniu i degustacji.
Fregola sarda wspaniale współgra z smakami morza. To idealna baza do potraw bogatych w owoce morza, takie jak małże, małże, krewetki i kalmary.
Ale nie zatrzymuj się tutaj; odkryj pyszności z zup rybnych, bogatych sosów i sałatek morskich, które sprawiają, że ten mały makaron błyszczy i przyczyniają się do tego, że Sardynia znajduje się wśród ulubionych miejsc enogastronomicznych.
Angela Cordioli
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
