Il Carasau di Sardegna

Carasau di Sardegna, założona w 2023 roku, jest firmą stworzoną z celem zachowania i rozpowszechnienia sardyńskiej tradycji Pane Carasau, autentycznej doskonałości Sardynii.

Firma, zarządzana w sposób rodzinny, jest ewolucją działalności obecnej na terenie Ovodda, w Barbagii, od 1999 roku, miejsca znanego jako "miasto chleba".

Bracia Nicola i Riccardo, spadkobiercy pasji do piekarstwa przekazanej przez matkę Marię Rosę, kierują firmą z celem przyniesienia autentycznych smaków Sardynii na stoły całego świata.
 

Carasau di Sardegna: rzemieślniczy i zrównoważony proces produkcyjny

Carasau di Sardegna wyróżnia się swoim rzemieślniczym procesem produkcyjnym i używaniem 100% sardyńskiego pszenicy, mielonego na kamieniu w własnym młynie. To pozwala na pełną kontrolę nad łańcuchem produkcyjnym, zapewniając autentyczny i wysokiej jakości produkt.

Pszenica pochodzi głównie z obszarów Marmilla, Trexenta i Campidano di Cagliari, regionów znanych ze swojej doskonałości rolniczej.

Firma łączy tradycję z innowacją, stając się stale zaangażowaną w poprawę produktu, nigdy nie zdradzając sardyńskiej kultury i tradycyjnych przepisów.

Pane Carasau reprezentuje nie tylko jakość lokalnych surowców, ale także staranność i poświęcenie, które są wkładane w każdy etap procesu produkcji.
 

Carasau di Sardegna: pane Carasau i pane Guttiau

Carasau di Sardegna zobowiązuje się dostarczyć na stół autentyczny produkt, symbol sardyńskiej kultury i jej dawnych tradycji, zawsze zwracając uwagę na jakość i innowację.
 

Wielu zna Pane Carasau, ale ile osób zna Guttiau?

Wiemy, że produkty regionalne w całych Włoszech są praktycznie nieskończone (i wszystkie pyszne, swoją drogą n.d.r.), ale podczas gdy pane carasau jest znane i można je znaleźć w każdej chwili, gdy zbiera się przy stole, pane guttiau jest mniej znane.
 

Czym jest pane Guttiau?

Technicznie rzecz biorąc, pane Guttiau jest produktem pochodzącym z półproduktu Pane Carasau, znanego jako "pane modde", który łamany na małe "chipsy" i smażony w oleju słonecznikowym, a następnie solony.
Ta obróbka czyni go przekąską, alternatywą dla frytek lub peperone crusco na aperitify, na wieczory z przyjaciółmi, na każdy moment, kiedy potrzebny jest "chrupiący" smak, który pachnie piękną wyspą zwaną Sardynią!
Chcesz to spróbować? Spróbuj tutaj pane Guttiau.