Krajobraz Val d'Orcia charakteryzuje się łagodnymi wzgórzami, rzędami cyprysów, winnicami i gajami oliwnymi oraz małymi średniowiecznymi wioskami, które zdobią wieś. Wśród najbardziej znanych miejscowości znajdują się Pienza, Montalcino i San Quirico d'Orcia.
Val d'Orcia, oprócz bycia jednym z najbardziej malowniczych obszarów Toskanii ze swoimi krajobrazami jak z pocztówki, jest również ziemią bogatą w tradycje kulinarne i typowe produkty najwyższej jakości.
Tu związek między naturą a kulturą gastronomiczną jest głęboki, a każde danie opowiada historię terytorium, które od wieków żyje w harmonii z swoimi zasobami.
Poznajmy razem niektóre z typowych produktów tego fantastycznego zaczarowanego miejsca.
Jednym z niekwestionowanych bohaterów Val d'Orcia jest wino, a szczególnie Montalcino jest miejscem narodzin słynnego Brunello di Montalcino, czerwonego wina mocnego i złożonego, uznawanego za jedno z najlepszych na świecie.
Brunello, uzyskiwane wyłącznie z winogron Sangiovese, wymaga długiego starzenia, co nadaje mu głębokość i wyrafinowanie. Wino jest symbolem mistrzostwa enologicznego w tym regionie, a wizyta w Val d'Orcia nie byłaby kompletna bez degustacji w historycznych piwnicach Montalcino.
Kolejnym typowym produktem Val d'Orcia jest Pecorino di Pienza, ser z mleka owczego, który ma tysiącletnią tradycję.
Pecorino di Pienza wyróżnia się intensywnym i zróżnicowanym smakiem, który może być bardziej słodki lub pikantny w zależności od dojrzewania. Ten ser, ceniony zarówno na świeżo, jak i dojrzewający, jest idealny do spożycia samodzielnie lub z miodem i dżemami, być może z dobrym czerwonym winem z regionu.
Oliwa z oliwek extra virgin z Val d'Orcia to kolejny skarb lokalnej gastronomii.
Dzięki klimatowi i szczególnie sprzyjającej glebie do uprawy oliwek, oliwa produkowana tutaj charakteryzuje się owocowym smakiem i lekko pikantnym posmakiem, z nutami świeżej trawy i karczocha.
Ta oliwa idealnie eksponuje smaki prostych potraw, takich jak tradycyjna bruschetta toskańska, ale także wzbogaca sałatki i zupy.
Również dania pierwsze zajmują ważne miejsce w tradycji kulinarnej Val d'Orcia.
Pici, makaron ręcznie robiony, podobny do grubych spaghetti, są typowe dla tego regionu i często podawane są z prostymi, ale aromatycznymi sosami, takimi jak sos z aglio, odmiana czosnku szczególnie aromatyczna uprawiana lokalnie.
Rośliny strączkowe, takie jak farro i fasola zolfini, również odgrywają rolę w autentycznych i pożywnych potrawach, idealnych do odkrycia prawdziwego smaku wiejskiej kuchni.
Val d'Orcia to nie tylko miejsce do odwiedzenia, ale doświadczenie do przeżycia wszystkimi zmysłami, gdzie każdy smak i każdy krajobraz opowiadają autentyczną istotę najbardziej naturalnej i fascynującej Toskanii.
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
