Czy wiedziałeś, że latem szczególnie można lepiej docenić sery, łącząc je z owocami?
Figa, morela, brzoskwinia, jabłko, grono winogron, wiśnia, śliwka itp... Oprócz świeżych owoców, także suszone i orzechy.
Na przykład sery kozłe mają naturalną predyspozycję do orzechów i migdałów. Ponadto są bardzo smaczne w towarzystwie cząstek moreli, szczególnie tych mniej dojrzałych.
Dla dojrzałych serów preferuje się owoce, takie jak suszona figa lub wiśnia stonowana.
Sery kremowe doskonale komponują się z soczystymi i świeżymi owocami, takimi jak brzoskwinie i morele, lub białymi winogronami. Doskonałe jest również suszone winogrono, być może Zibibbo, do serów pleśniowych i tych szczególnie dojrzałych pochodzenia krowiego.
Klasyczne połączenie regionalne to Ragusano DOP z słodkimi, suszonymi winogronami. Innym przyjemnym doświadczeniem jest połączenie cytrusów z kremowymi serami pochodzenia bawolego, takimi jak na przykład ricotta.
Dlatego na desce serów nigdy nie zapominaj, aby rozłożyć również kawałki owoców. Oprócz wzbogacenia twojej deski kolorami i letnimi aromatami, pozwoli to na zabawę i cieszenie się smakami. Przed dżemami, które czasami zbyt dominują nad naturalnymi smakami serów, lepiej zacząć od świeżych owoców.
A, zapomnieliśmy o małych owocach… doskonałe na świeżych serach kremowych, ricottach, stracchinach, Casatelle Trevigniane DOP, śmietankowych serach kozłych.
Nasze borówki są na przykład idealne z ładnym serem z mleka koziego. Ser, który już ma borówki w swojej zewnętrznej skórze, to Blu 61 z La casearia di Carpenedo. Jeden z najbardziej renomowanych serów włoskich na świecie. Przyjemność, którą warto spróbować na zimno na piękną alternatywną kolację letnią.
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
