25 kwietnia i 1 maja to dwie daty zawsze oczekiwane z niecierpliwością przez Włochów. Dwa święta, które niosą ogromną wartość historyczną i moralną: Wyzwolenie spod nazistowskiej opresji i dzień, który celebruje Pracę. Dwie daty niezbędne dla wszystkich Włochów, którzy nie mogą o nich zapomnieć z jednej strony, a z drugiej - docenić. Z drugiej strony, to również przedsmak wiosny i czasu wypoczynku. Orzeźwiające powietrze kwietnia towarzyszy nam podczas tych dwóch dni, które, również w tym roku, korzystają z pięknego “małego mostku”, który, mówiąc szczerze, nikomu nie zaszkodzi.
Wieloletnia tradycja narodu włoskiego, z jej różnymi regionalnymi odcieniami, sprawia, że wykorzystuje się ten czas na tzw. “wyjście za miasto”. W przeszłości miastom przeszkadzały “zewnętrzne” wrogi, które dzieliły je bramy w murach, dziś, prościej, na to wpływają otwarte przestrzenie wsi, jeszcze puste plaże i zielone wzgórza, które na nowo zaczynają pachnieć naturą. Ale co się robi podczas wyjścia za miasto z rodziną lub przyjaciółmi? Oczywiście organizuje się piknik! A w tym czasie gastronomicznych inwazji pojawiają się pomysły i propozycje wszelkiego rodzaju.
My z Spaghetti & Mandolino chcemy Was zachęcić do powrotu do czystej tradycji, tej legendarnej grillowanej potrawy. Zrobimy to, proponując Wam szereg produktów, które najlepiej umilą Wasz “ognisty” lunch, który nie będzie składał się tylko z mięsa. Jako pyszny przystawka, zaczynamy od pięknego kawałka chleba domowego z ziemniakami z naszego Piekarni Maria Rosa Vittoria w Molise. Pozwólmy dobrze zarumienić chleb grillowany, a następnie skropmy najlepszym Oliwą z Oliwek Extra Vergine. Przytrzymajmy na nim trochę czosnku, jeśli lubicie. Następnie bierzemy Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP w Pacchetella i kładziemy je na ciepłym chlebie. Jeżeli macie pachnący oregano, tym lepiej.
Przechodzimy więc prosto do mięs z grilla i robimy trzy rodzaje: Luganega, świeża kiełbasa i Carne salà alla trentina. Są to wszystkie nowe produkty w Spaghetti e Mandolino z antycznego Salumificio Pavoncelli, które wybraliśmy ze względu na ich tradycję i smak. Mięso solone to produkt, który możecie kroić i smakować zarówno na surowo (znakomite wrażenie w ustach), jak i krojone i przypieczone na grillu: nie będziecie mogli powstrzymać się od “wow” przyjemności!
Aby nie stracić świeżości warzyw, zalecamy grillować niektóre z nich pokrojone na średnio cienkie plastry: papryka, bakłażan i cukinia. Dla tych, którzy kochają ser z grilla nie ma nic lepszego niż kawałek Scamorza Dolce lub Affumicata o grubości co najmniej jednego centymetra przypieczony na grillu. Jeśli jest piękne słońce, idealnie pasuje do tego świetne Prosecco Valdobbiadene Conegliano DOCG lub dobry Valpolicella Classico DOC przyprawiony.
Fantazja w wyjściu za miasto to to, co odróżnia nas jako “gastronomicznych” Włochów. Cecha, której cały świat nam zazdrości.
Bernardo Pasquali
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
