Erba Luigia, znana również jako Erba Limoncina, lub Cedrina, albo Werbena Odorowa, nosi nazwę naukową Lippia Citriodora lub Aloysia Citriodora i należy do rodziny werbenowatych. Jest to roślina krzewiasta i wieloletnia, z drewnianym pędem, który może osiągać wysokość dwóch, a nawet trzech metrów, gdy rośnie w sprzyjającym klimacie.
Liście są opadające, lancetowate, pozbawione ogonka, jasnoczerwone i bardzo aromatyczne, o zapachu podobnym do melisy i trawy cytrynowej. Z nich otrzymuje się olejek eteryczny o intensywnym zapachu cytryny.
Kwiaty rośliny są małe, białe z fioletowymi odcieniami, zebrane w końcowych kłosach, i pojawiają się pod koniec lata. Rozmnażanie odbywa się w lipcu, kiedy pobiera się z gałęzi i pnia sadzonkę o długości około ośmiu centymetrów, którą sadzi się w mieszance torfu i piasku. Sadzonki, które ukorzeniły się w ten sposób, sadzi się w następnym maju, gdy nabiorą wystarczającej siły i wytrzymałości.
To roślina aromatyczna o tysiącu zalet: jej zastosowanie jest bardzo cenione w kuchni jako składnik wielu przepisów oraz w ziołolecznictwie, do przygotowywania naparów i wywarów, które łagodzą niektóre dolegliwości. Nie można zapominać także o jej zastosowaniu jako składnika w produkcji likierów.
Aby ją wykorzystać, liście należy zbierać i szybko suszyć, aby nie straciły swojej esencji, chociaż czasami używa się ich także na świeżo. Mogą być używane do przygotowywania naparów lub ziołowych likierów, do aromatyzowania oleju lub do produkcji dżemów, sałatek, galaretek, lodów i wielu innych. Zapach liści jest bardzo intensywny i często wykorzystuje się je w mieszankach pot-pourri.
Erba Luigia może być sadzona w ziemi tylko w regionach o łagodniejszym klimacie. W innych obszarach zaleca się uprawę w doniczkach, które od jesieni do następnej wiosny muszą być trzymane w pomieszczeniu. Roślina powinna być nasłoneczniona i osłonięta: idealnie nadaje się do sadzenia przy murze zwróconym na południe. Jeśli obszar jest wystarczająco ciepły, można ją uprawiać w wilgotnej, dobrze przepuszczalnej i piaszczystej glebie.
Latem potrzebuje częstego podlewania, aby utrzymać glebę zawsze wilgotną. Zimą z kolei należy ją podlewać tylko trochę. Uważaj na odprowadzanie wody, ponieważ zastoje powodują żółknięcie liści. Jeśli końcówki liści i pędy więdną, oznacza to, że roślina cierpi na suszę.
W miesiącach kwietniu i sierpniu należy stosować pełnowartościowy nawóz. Erba Luigia nie wymaga szczególnych przycinanek, oprócz usunięcia suchych i uszkodzonych części, które mogą zaszkodzić zdrowiu rośliny. Jest bardzo odporna i nie jest narażona na ataki specyficznych szkodników ani chorób.
Limoncina jest bogata w substancje ściągające, o uspokajających efektach, ponieważ jest źródłem melatoniny, znanej jako naturalny relaksant. Dlatego też jest często stosowana w ziołolecznictwie do naparów i herbatek trawiennych oraz w celu wspomagania snu nocnego. Herbatki te są także bardzo użyteczne w eliminowaniu gazów jelitowych, zwalczając uczucie wzdęcia. Jest bardzo przydatna również dla osób cierpiących na brak apetytu, być może po terapiach, ponieważ pobudza apetyt. Napar z Erba Limoncina przygotowuje się w dawkach od 5 do 20 gramów na litr w zależności od jego funkcji, od prostej trawiennej do przeciwskurczowej, jeśli występują bóle żołądka.
Erba Limoncina ma również właściwości przeciwgorączkowe: ciepły napar jest w stanie zniżyć gorączkę i leczyć przeziębienia oraz stany zapalne dróg oddechowych. Przy użyciu zewnętrznym jest skuteczna także dla osób cierpiących na trądzik młodzieńczy oraz w leczeniu pęcherzy i cyst. Używana jako okład na oczy, może pomóc w relaksacji oraz walce z zaczerwienieniem lub opuchlizną spowodowaną codziennym stresem i smogiem miejskim.
Do zastosowania w ziołolecznictwie suszy się młode liście i kwiatowe szczyty, które należy zbierać dwa razy w roku, późną wiosną i na początku sezonu jesiennego. Suszenie odbywa się w ciemnych, wentylowanych miejscach, gdzie liście przechowuje się w płóciennych workach.
Liście Erba Limoncina mogą być także używane na świeżo, na przykład do relaksującej kąpieli lub tworzenia naturalnego toniku do skóry twarzy.
Olej otrzymywany z Erba Limoncina jest bardzo wykorzystywany w przemyśle kosmetycznym: służy do produkcji mydeł, past do zębów i różnorodnych produktów kosmetycznych.
Erba Luigia lub Limoncina jest często używana w kuchni do aromatyzowania potraw, dzięki swojemu przyjemnemu zapachowi cytryny, który nie zakrywa, lecz raczej wzmacnia smak potraw. Jest idealna do farszów, do aromatyzowania potraw mięsnych, ryb, drobiu i innych ptaków, zwłaszcza dziczyzny, ponieważ łagodzi "dziki" posmak, który nie jest lubiany przez wielu. Jest bardzo smaczna w sałatkach, sałatkach owocowych, lodach, i często używa się jej do przygotowywania galaretek, dżemów, ciast owocowych, a także ziołowych likierów.
Bardzo zachęcająca i prosta do wykonania jest potrawa z wiosennych warzyw z Erba Luigia lub Limoncina. Aby przygotować to smaczne danie, będziesz potrzebować ziemniaków, marchwi, cebulek, groszku, mięty, bazylii, Erba Luigia lub Limoncina, oleju, soli, pieprzu i bulionu warzywnego.
Pokrój warzywa (z wyjątkiem groszku) na kawałki i smaż je na patelni z przyprawami i aromatami przez około dziesięć minut. Groszek należy osobno zblanszować w bulionie warzywnym i odrobinie pieprzu, aż będzie miękki. Połącz go z warzywami na patelni, kontynuuj gotowanie przez kilka minut, a następnie podawaj. Smacznego!
Wśród słodkich przepisów, na pewno najbardziej kuszący jest sorbet z bazylią i Erba Luigia lub Limoncina! Doskonale nadaje się po obiedzie rybnym, ale jest także smaczny jako przekąska podczas letniego popołudnia. Aby go przygotować, użyj cytryny, bazylii, Erba Luigia lub Limoncina, wody, cukru, niezbyt słodkiego wina musującego i białka jajka.
Do przygotowania należy przygotować syrop z wody i cukru, a następnie zostawić go do ostygnięcia. Następnie dodaj liście bazylii i Limoncina, zmiksuj wszystko. Dodaj sok z cytryny i musujące wino, dobrze wymieszaj i włóż do zamrażarki. Ubij białko, aż będzie sztywne. Wyjmij mieszankę po pół godzinie, rozdrobnij ją widelcem i roztop ubite białko. Włóż z powrotem do zamrażarki na kolejne pół godziny, a następnie wyjmij i ponownie rozdrobnij widelcem. W tym momencie twój sorbet będzie gotowy. Podawaj i na zdrowie!
Erba Luigia lub Limoncina może być bardzo przydatna, zarówno do przygotowania smakowitego dania, jak i jako środek ziołowy: naprawdę cenny pomocnik w domu!
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
