Krewni makaronu zapiekanego, nadziewane muszle to idealny pomysł na niedzielny obiad, ponieważ są bardzo proste do zrobienia i wszechstronne. Możesz spróbować wielu różnych sosów, tak jak w przypadku lasagne czy makaronu zapiekanego. Jedynym niezastąpionym składnikiem są muszle, czyli rodzaj makaronu do nadziewania. Piękno tego dania polega na tym, że można je przygotować z wyprzedzeniem, a następnie włożyć do piekarnika w razie potrzeby, a nawet zamrozić. Zobaczmy od razu kilka przepisów na przygotowanie wyjątkowego obiadu!
Pierwszy przepis na nadziewane muszle to klasyczny przepis z sosie ragù, który naprawdę wszystkim się podoba. To proste, ale efektowne danie, bardzo lubiane przez dzieci. Przepis, dla 4 osób, przewiduje:
• 200g muszli
• 350ml passaty pomidorowej
• 350g mielonego mięsa
• 150g mozzarelli
• 1 jajko
• 20g parmezanu
• 1/2 cebuli
• 1 marchewka
• 1 łodyga selera
• białe wino
• ½ litra beszamelu (opcjonalnie)
• sól
• oliwa
Przygotuj ragù z mięsa. Podsmaż posiekane warzywa w garnku z oliwą i dodaj mielone mięso, smażąc, deglazując pół szklanką białego wina.
Dodaj 150ml passaty pomidorowej i gotuj przez około dziesięć minut, aby sos zredukował się, następnie wyłącz i odstaw do ostygnięcia. Pokrój mozzarellę w kostkę, ubij jajko i trochę parmezanu z odrobiną soli, a następnie wymieszaj wszystko i dodaj do mięsa, które powinno się ochłodzić.
Rozgrzej piekarnik do 200°C i w dużej ilości osolonej wody ugotuj muszle al dente, następnie odcedź i pozostaw do ostygnięcia. Napełnij muszle nadzieniem mięsno-serowym, następnie ułóż warstwę prostego sosu pomidorowego przygotowanego wcześniej z pozostałych pomidorów, ewentualnie wymieszanego z pół litra beszamelu. Na dnie naczynia żaroodpornego rozłóż kilka łyżek sosu, następnie umieść nadziewane muszle i przykryj resztą sosu, posypując obficie parmezanem. Wstaw do piekarnika w 200° i piecz przez 15 minut. Smacznego!
Przed przystąpieniem do nadziewania muszli dobrze jest przygotować beszamel, o ile oczywiście go lubisz. Beszamel to Królowa makaronu zapiekanego, prawdziwy must-have, aby twoje dania były trochę smaczniejsze i bardziej wyszukane. Nazywany również "sosie matczyny" ze względu na swoją wszechstronność, beszamel to jedna z tych przygotowań, które zawsze pasują i są prawdziwym kluczem do sukcesu. Ten sos daje możliwość rozcieńczenia sosu, jeśli nie masz wystarczającej ilości, aby pokryć cały makaron, albo przygotowania ładnych nadziewanych muszli w wersji białej, bez użycia pomidorów. Dla twoich nadziewanych muszli proponujemy zatem idealny przepis na beszamel, który możesz użyć według uznania do swojego niedzielnego makaronu.
Do pół litra beszamelu potrzebujesz:
• 50 g masła
• 50 g mąki
• 1/2 litra mleka
W małym garnku podgrzej mleko, aż prawie się zagotuje. W innym garnku roztop masło na średnim ogniu i dodaj przesianą mąkę, mieszając rózgą, aby uzyskać roux. Wlej mleko i kontynuuj mieszanie na małym ogniu, aż zacznie wrzeć. Dodaj sól i gałkę muszkatołową, następnie pozostaw do gotowania, aż osiągnie odpowiednią gęstość, a następnie zdejmij z ognia. Jeśli będzie zbyt gęsty, dodaj jeszcze trochę mleka.
Jeśli nie masz masła, nie ma problemu. Przygotuj roux w ten sam sposób, używając 40g oliwy z oliwek na 50g mąki. Rezultat będzie zapewniony!
Nadziewane muszle z ricottą i szpinakiem to prosta i smaczna wersja makaronu nadziewanego, doskonała wegetariańska alternatywa, idealna na inną formę spożywania warzyw.
Dla 4 osób potrzebne będą:
• 300g muszli
• 1 kg świeżego szpinaku
• 400g ricotty (nawet owczej)
• 1 jajko
• 1/2 litra beszamelu
• 20g masła
• 20g parmezanu
• do smaku sól
• do smaku parmezan do zapiekania
Umyj szpinak pod bieżącą wodą i dokładnie osusz, a następnie podsmaż na patelni z odrobiną masła, dodając odpowiednią ilość soli. Pozwól mu całkowicie zwiędnąć bez dodawania wody. Oddzielnie ugotuj muszle w dużej ilości osolonej wody, a następnie odcedź je al dente. Po ugotowaniu szpinaku przygotuj nadzienie, mieszając ricottę z posiekanym szpinakiem, jajkiem i parmezanem. Dobrze wymieszaj (ewentualnie posiekaj szpinak w mikserze) i łyżeczką napełnij muszle jedna po drugiej. Weź naczynie żaroodporne i rozłóż na dnie kilka łyżek beszamelu, a następnie ułóż nadziewane muszle obok siebie, nie nakładając ich na siebie. Przykryj powierzchnię resztą beszamelu i posyp tartym parmezanem, a następnie wstaw do piekarnika wstępnie nagrzanego na 180°C na pół godziny. Następnie pozostaw do wystygnięcia na pięć minut, a potem podawaj swoje nadziewane muszle z ricottą i szpinakiem. będzie rewolucyjny!
Ostatni przepis jest bardzo apetyczny, zapachowy: chodzi o nadziewane muszle zapiekane z grzybami i kiełbasą, danie, które zachwyca!
Z tymi nadziewanymi muszlami zrobisz wrażenie. Ważne jest, aby mieć pod ręką składniki najwyższej jakości: pieczarki lub mieszankę bardzo aromatycznych grzybów, kiełbasę i świeżą provolę.
Dla 4 osób:
• 300g muszli
• 300g pieczarek/mieszanka grzybów/podgrzybków
• 200g kiełbasy
• 100g provoli (lub scamorzy)
• ½ litra beszamelu
• 80g tartego parmezanu
• 50ml białego wina
• 2 ząbki czosnku
• 1 pęczek pietruszki
• do smaku oliwa z oliwek
• sól, pieprz
Oczyść grzyby, usuwając ziemistą część łodygi i opłucz je pod zimną wodą, a następnie pokrój w plasterki. W rondlu podsmaż ząbki czosnku z odrobiną oliwy, aż będą złote, następnie wyjmij je z patelni i dodaj grzyby. W międzyczasie pokrój kiełbasę na pół i usuń skórkę, a następnie rozdrabnij mięso widelcem i dodaj do patelni z grzybami. Podlej białym winem i pozwól, aby odparowało, następnie zmniejsz ogień i przykryj, gotując przez około dziesięć minut. W tym momencie, dopraw solą i pieprzem (warto spróbować, ponieważ kiełbasa jest bardzo aromatyczna). Oddzielnie ugotuj muszle al dente i dodaj odrobinę oliwy, aby się nie skleiły. Rozgrzej piekarnik do 220°C, następnie w misce połącz grzyby i kiełbasę, połowę beszamelu, pokrojoną w kostkę provolę i połowę tartego parmezanu, następnie wymieszaj. Na dnie naczynia żaroodpornego rozłóż dużą łyżkę beszamelu i umieść nadziewane muszle. Przykryj resztą beszamelu i parmezanem, a następnie piecz przez kwadrans. Po wyjęciu z piekarnika posyp makaron odrobiną posiekanej pietruszki, zobaczysz, co za przysmak!
Jak zauważyłeś, przepisów na nadziewane muszle jest mnóstwo i te, które ci przedstawiliśmy, to tylko kilka z możliwych wariantów. Oczywiście, nic nie stoi na przeszkodzie, aby pobawić się wyobraźnią! Rzuć okiem na to, co masz pod ręką, a z dobrą ilością beszamelu stworzysz danie, które wywoła uśmiech na twarzy. A jeśli czegoś ci brakuje, nie martw się: rzucić okiem na nasze zasoby, aby dokończyć zakupy!
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
