Ulubione danie? Oczywiście makarony! Czy jest coś smaczniejszego?
Makarony mają wiele różnych kształtów i stanowią prawdziwy smak włoskości, który łączy się z niezliczonymi składnikami, od najbardziej tradycyjnych po coraz bardziej innowacyjne i różnorodne.
To danie komfortowe, które czeka na ciebie po intensywnym poranku, sprawia, że czujesz się jak w domu, gdziekolwiek jesteś.
Szukasz porady na temat przepisów? Oto one. Wszystkie składniki znajdziesz na Spaghetti&Mandolino!
Zaczynamy od najbardziej tradycyjnych dań, które są historią Włoch!
Pierwszym makaronem, który wam przedstawiam, jest Carbonara! To przepis, który można nazwać legendarnym, obecnym w historycznych księgach kulinarnych od XIX wieku.
Nie potrzeba wielu wyjaśnień: jaja od Garda Egg Co., Pecorino Romano DOP do tarcia, Guanciale Stagionato i doskonałe Spaghetti Monograno Senatore Cappelli di Felicetti. A nie zapomnij o pieprzu!
Guanciale to król Carbonary, ale nie tylko! Jest także głównym składnikiem Bucatini all'Amatriciana, wspólnie z pecorino i Passata di Pomodoro.
Wróćmy na chwilę do Rzymu, bo muszę przedstawić ci jeszcze dwa dania tradycyjne, które zasługują na twoją uwagę: Spaghetti Cacio e Pepe i Pasta alla Gricia. Drugie z nich jest uważane za przodka makaronu all'Amatriciana. Główna różnica między tymi dwoma daniami polega na tym, że w Gricii nie ma pomidorów. Doskonałe do tego dania są Mezze Maniche z semoliny pszenicy durum z Gragnano.
Przenieśmy się teraz nieco dalej na południe i zajrzyjmy do kuchni neapolitańskiej. Uwielbiam Spaghetti alla Puttanesca! To typowe danie, nazywane także po prostu "aulice e chiapparielle" (oliwki i kapary). Składniki to: sos pomidorowy, oliwa z oliwek, czosnek, czarne oliwki, kapary i oregano.
Na Spaghetti&Mandolino znajdziesz Sos neapolitański z Pomodorino Piennolo del Vesuvio DOP, sos, który już zawiera wszystkie te składniki, z wyjątkiem oliwek, które możesz dodać w kawałkach. Jakie pyszne!
Zostańmy jeszcze chwilę w tym wspaniałym mieście, bym mogła przedstawić ci moją kolejną pasję: Gnocchi alla Sorrentina. Uwielbiam to danie za jego prostotę, śródziemnomorskie smaki i autentyczność. A ileż szybko się je przygotowuje!
Wystarczą domowe gnocchi, te małe perły ziemniaków i mąki, które będą otulone kremowym sosem pomidorowym, Pacchetella Pomodorino del Piennolo Del Vesuvio DOP, idealnie pasującym do tego przepisu. Po dodaniu bazylii, mozarelli i tartego sera to danie zyska niezapomniany efekt ciągnięcia po szybkim pieczeniu w piekarniku.
Ostatni tradycyjny przepis, który ci proponuję, jest typowy dla moich okolic: Risotto con il Tastasal. To danie z Veneto wymaga użycia zmielonego mięsa wieprzowego, solonego i przyprawionego solą oraz czarnym pieprzem, Tastasale di Puro Suino. Risotto z Tastasale jest bardzo popularne, a dla najlepszego rezultatu polecam użycie Riso Vialone Nano Veronese.
Po tym ekskursie po tradycji włoskiej, który na pewno sprawił, że poczułeś głód, chcę opowiedzieć o innych daniach, które lubię, bardziej nowoczesnych i o wyjątkowych smakach.
Pierwszym daniem jest Makarony z cukinią, kurkumą i krewetkami: delikatny smak i idealne połączenie aromatów. Do jego przygotowania używam Bruschetty z cukinii, doskonałego sosu do makaronów, ale możesz go wzbogacić szczyptą kurkumy i kilkoma krewetkami.
Innym daniem, które bardzo lubię, zwłaszcza latem, jest danie na bazie zbóż, takie jak Orzech perłowy BIO, doprawione pomidorkami i awokado.
Szaleję również za makaronem z Pesto z dzikiego koperku sycylijskiego BIO i wędzonym łososiem. Musisz spróbować świeżości tego dania!
Mogłabym jeszcze długo wymieniać wiele innych przepisów na dania, które uwielbiam, ale przestanę, bo inaczej miałbyś zbyt dużo do przeczytania i nie mógłbyś pobiec do koszyka, aby zestawić produkty, które cię zainspirowały, i ugotować pyszny makaron!
Teraz, gdy skończyłam artykuł, mogę pójść ugotować sobie pyszny talerz Makarony z cebulą i prażonymi okruchami chleba z oliwą i solą, ponieważ strasznie zgłodniałam!
Ilaria Chesini
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
