Było ponad tysiąc czekolad do spróbowania, prawie dziewięćdziesiąt paneli degustacyjnych od pierwszych etapów po finał. W scenerii Taste Arena w stolicy Toskanii, w końcu na miejscu, na scenie pojawiło się wszystkich finalistów dwudziestej edycji, a transmisja wydarzenia była nadawana na żywo na Facebooku.
Dla edycji okolicznościowej przygotowano także specjalne Tasting Box zawierające najlepsze czekolady ostatnich dwudziestu lat i butelkę Barolo Chinato Cocchi, uznaną przez Compagnia del Cioccolato za najlepsze połączenie do degustacji.
Realizacja całej skrzynki była ściśle monitorowana przez zespół Spaghetti&Mandolino, który blisko współpracował z Compagnia, aby zapewnić sukces wydarzenia.
Miasto Turyn jest reprezentowane w tej dwudziestej edycji nagrody przez mistrza czekolady Guido Gobino, który za swój zwycięski czekolad wybierał, poza “najlepszym giandujottem ostatnich dwudziestu lat”, czyli Maximo +39, również inne dwa swoje kreacje: zdobyły uznanie jego Semisfere z przyprawionym karmelem oraz pasta do smarowania Tourinot, która zdobyła ex aequo pierwsze miejsce w kategorii z Riccosą 51% orzechów Slitti.
Pozostając w Piemoncie, wśród nagrodzonych znajduje się ciemna czekolada Criollo 80% od Domori, firma z None założona w 1997 roku, która zdobywa również nagrodę za Criollo Chuao 70% w kategorii ciemnej czekolady; Venchi z kolei przywozi dwa czekolady do triumfu w kategorii aromatyzowanej, jedną ciemną i miętową oraz “Brutto ma buono caffè e nougatine”, z trzecią nagrodą za kategorię czekolady mlecznej z wysoką zawartością kakao (Wenezuela 47%).
Ci, którzy grają prawie u siebie, to pistojczycy Slitti, z dwoma czekoladami wybranymi do Tasting Box dwudziestej edycji “Tavoletta d’Oro”: jego GranCacao 73% zdobywa ex aequo z Domori w kategorii czekolad gorzkich, a czekolada mleczna 45% zyskuje miejsce honorowe wśród nagrodzonych rocznej edycji. Również toskańskim jest czekoladki Varvaro z trzema warstwami mleka i gianduji, zwycięzca ex aequo z bolognese Majani (Cremino Inca Maracaibo).
Trzy nagrody lecą do Lecce w kategoriach Masa Kakao 100%, Czekolada Mleczna oraz owoce w czekoladzie (również w selekcji rocznej edycji): czwórka jest nagrodzona przez firmę Maglio, z Cuyagua 100%, Papuasia 36%, pokrytymi kawałkami pomarańczy oraz pokrytymi clementynkami. Ponownie na południu znajduje się Sabadì, wielokrotnie nagradzany czekolad modika, który zdobywa nagrodę w kategorii Czekolady Surowe (Czekolada z Agrigento), Aromatyzowane (Czekolada przyprawiona gałką muszkatołową) oraz czekolada Giovinezza w kategorii Surowe dwudziestolecia.
Na koniec warto również wspomnieć o międzynarodowej nagrodzie dla Francois Pralus, który zdobywa nagrodę z tabliczką Fortissima 80% (w współpracy z Leonardi Dolciumi z Rawenny).
Podsumowując, zawsze należy pamiętać, jak słusznie zauważa Prezydent Compagnia Gilberto Mora, że dotarcie do finału w tej konkurencji już oznacza status czekolady doskonałej: przyznanie nagrody jednemu kandydatowi lub parze ex aequo nie powinno sugerować, że inne nazwiska z wyselekcjonowanej listy mają wyraźnie niższą jakość.
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
