Vi har dykt ner i mitten av sommar. Om du inte bor vid havet eller en sjö, drömmer du säkert om att så snart som möjligt ordna en helg vid sjöstranden eller en utflykt med gamla vänner.
Det vi snart kommer att föreslå kan stimulera din fantasi också när det gäller att organisera en återförening med vänner du inte sett på länge. Ingen kommer någonsin att säga nej till en trevlig aperitif i sällskap, särskilt om det handlar om en gourmet aperitif på en plats som är oändligt perfekt!
Oavsett var du bor, vid sjön, vid havet, i bergen eller mellan de gröna kullarna, vet vi att vi inte kommer att göra dig besviken. Faktum är att vi kommer att ha kul med att stimulera din fantasi med gottig nyheter för en perfekt aperitif vid havet.
Vad ska vi säga… för oss på Spaghetti & Mandolino, en fantastisk plats är definitivt stranden, under de sista timmarna av dagen. Solnedgången, den brisa från havet som börjar stiga, kort sagt, en gyllene timme som är oändligt perfekt för din avkopplande aperitif.
Men om du inte är en havsälskare, om du hatar att känna sanden under fötterna och havets sälta, kan du alltid besluta dig för att föra samma idé av aperitif vid solnedgången vid sjön.
Men om dessa somriga platser verkligen inte fascinerar dig, kommer din favoritplats under sommaren definitivt vara en vacker pool, omgiven av en rik och mjuk "grön matta".
Den bästa tiden att rekommendera är alltid under solnedgången, de sista ljus timmarna på dagen.
Juli och mitten av augusti är utan tvekan de perfekta månaderna, med de långa dagarna kan du njuta av allt det vackra och smaken av denna lyx tills sena kvällen, njutande av dagens bästa stunder, solnedgången och skymningen.
Vad mer kan man önska...
Men vi har inte glömt bort båtälskarna, förutom om du inte lider av svår sjösjuka, att njuta av en fantastisk aperitif vid solnedgången vid havet eller vid sjön i en båt är verkligen en exceptionell upplevelse, som du absolut måste prova åtminstone en gång i ditt liv!
Vi försäkrar dig, du kommer inte att bli besviken, snarare blir det en unik upplevelse.
Så, oavsett var du älskar att tillbringa sommaren, för denna gourmet aperitif, klä dig i fräscha och bekväma kläder av en ljus färg, vit, beige eller liknande och absolut barfota.
Vi kan redan föreställa oss dig med fötterna i ljummen sand, bland stenarna vid sjön, eller med fötterna nedsänkta i den friska och mjuka gröna mattan eller direkt "i vattnet" vid poolen.
Lägg till den lätta brisen i slutet av dagen som smeker ditt ansikte och rör om ditt hår och den nu bleka solen som markerar dagens sista timmar.
Åh vilket välbefinnande!
Även denna kontakt med naturen borde redan vara en botemedel för kropp och sinne.
Men vi vill föreställa oss dig med en trevlig aperitif i handen. Nyfiken?
Fortsätt läsa för att upptäcka alla våra förslag och våra bästa tips.
För en helt annan plats än vanligt, lägg ut vita dukar på marken. Vitt har alltid varit en symbol för ordning och renhet. Sätt dig ner på duken, redo att njuta av den fantastiska solnedgången.
Om du vill återskapa något ännu mer VIP, skaffa några kuddar att kunna sitta på, eller använd dem för att ligga ner och njuta av all denna gudomlighet.
"Du ska duka" den plats där du tänker ha aperitifen med en eller flera rombformade dukar, symboler för gästfrihet och fräschhet.
Om du verkligen vill överraska dina vänner, när du är hemma, gnugga duken med några myntablad, de kommer att ge en fräsch doft som varar hela kvällen.
Vår idé om aperitif är perfekt om den delas med livets vänner, eller för en sommaråterförening med gamla klasskamrater eller gamla återfunna vänner.
Men med tanke på den oändligt perfekta platsen kan du också tänka dig att njuta av en sådan vacker och avkopplande aperitif även ensam med din partner.
Men låt oss komma till saken... om vi har väckt din nyfikenhet tills nu, nu kommer det roliga; vi har verkligen tänkt på alla och alla smaker.
Oavsett om ditt sällskap är från Veneto eller om dina vänner kommer från hela Italien, oroa dig inte, vi har den perfekta lösningen för dig!
Är dina vänner milaneser? Du kommer definitivt inte att göra fel om du erbjuder en aperitif med Gin Tonic eller en bra flaska Franciacorta.
Gin Tonic blir alltmer populärt som en alternativ cocktail till den vanliga aperitifen; det dyker upp i många recept av berömda kockar. Så hur kan vi inte rekommendera det för din gourmet aperitif?
Bland de bästa kombinationerna när det kommer till mat är det definitivt oliver och hela ostvärlden, särskilt, de blåmögelostarna och lagrad ost.
Kungen av ostkombinationerna som vi föreslår är utan tvekan Blu Gins från La Casearia Carpenedo. En högkvalitativ blåmögelost, lagrad i Roby Marton Gin: förhöjning av krämigheten i ett koncentrat av aromatiska känslor typiska för Gin.
En annan stor ost som passar mycket bra med en Gin Tonic är definitivt Zenzerito, en trilaktisk blåmögelost (ko, får och get) lagrad med ingefära, lime och röd peppar.
För denna ost rekommenderar vi att du förbereder cocktails med en aromatisk London Dry Gin och med tonic med pimento.
Slutligen rekommenderar vi Cimbro från Corrado Benedetti, en aromatisk ost lagrad med rosmarin och salvia.
En läcker ostbricka med ostar är dock inte den enda rätten som kan njutas tillsammans med en god Gin Tonic.
Pasta i alla sina mer fräscha och somriga versioner, följd av ett lätt doft av tryffel kan vara en utmärkt lösning, men inte bara det; andra perfekta kombinationer är välsmakande ostbrickor med Prosciutto di Parma DOP, åtföljd av Parmigiano Reggiano DOP lagrad och speck.
Kombinationer från det moderna köket, alla värda att prova!
Franciacorta, i versionerna från pas dosé till brut, är perfekt för en utsökt aperitif med italienska charkuterier som culatello, prosciutto crudo San Daniele, speck, eller bresaola, åtföljd av rikliga smörgåsar belagda med krämiga ostar, grönsaker och kryddor.
Sötman och sältan av dessa välsmakande delikatesser förstärks otroligt av smaken och fräschheten av vinet Franciacorta.
Lika utmärkt är kombinationen av en bra flaska Franciacorta och en focaccia med zucchini och ansjovis, eller i kombination med läckra blandade tapas, om du vill ge din gourmet aperitif en mindre traditionell touch.
Franciacorta i sina olika varianter är fortfarande ett mycket mångsidigt vin, det tvekar inte ens när det gäller första rätter, som du lugnt kan föreslå i mindre portioner även under din aperitif.
Vinstyrkan och dess fräschör, leder oss till att rekommendera rätter rika på smak och krämighet; en för skonsam första rätt, med för få smaker, riskerar faktiskt att försvinna med en Franciacorta, särskilt om den har lagrats länge.
Vi rekommenderar således välomrörda risotto, pastagradiner, krämiga spagetti eller pennette med auberginekräm och ricotta.
Slutligen, om du går för en flaska Franciacorta som är särskilt rik på dofter och smaker, kanske en ädel cuvée som har lagrats länge, kan du överraska dina vänner med en bläckfiskrisotto eller med spagetti med bottarga.
Om du för din gourmet aperitif istället tänkte på att återförenas med gamla universitetsvänner som alla är från Trentino, undra inte om de föreslår Spritz Hugo, en frisk aperitif, en riktig måste för trentinerna.
Även om dess smak är fräsch och söt, oroa dig inte, med tanke på att det är en verkligen sommar och uppfriskande dryck, passar det perfekt med olika rätter och snacks: mycket enkla "salta tårtor" typ pizza margherita, som du kan berika efter eget gottfinnande med en kryddig ton, men också kvarts av piadina med lax och buffelmozzarella, eller ännu pasta med pesto och ryskt ris.
Om du känner för att laga mat kan du föreslå Spritz Hugo som drink att åtfölja en blandad paella.
Om istället ditt sällskap är helt venetianskt, gör du aldrig fel om du föreslår en klassisk Spritz Aperol eller versionen Campari, eller en god Americano, dedikerad till dem som älskar mer kraftfulla aperitifer.
En särskild kombination som säkert kommer att överraska alla är att njuta av en Americano tillsammans med en portion risotto med pumpa.
Vi vet att vi har överraskat dig! En kombination som verkligen är utanför det vanliga; men vi försäkrar dig att den bittra smaken av cocktailen balanseras perfekt med sötman av pumpan.
När vi istället kommer tillbaka till mer "sober" och klassiska kombinationer för att följa den traditionella Spritz, kan vi föreslå att förbereda portioner av lax eller ansjovis, men även en ostbricka med klassiska charkuterier, kokt och rå prosciutto, åtföljd av taralli eller lång bröd och färska grönsaker. Förutom tomater är de torkade de bästa sällskapsvännerna till att njuta av Spritz.
Om ni älskar såser kan ni förbereda avokadohummus, teriyakisås och worcestersås, eller experimentera med såser med aromatiska örter som basilika, persilja och gräslök, men även koriander och vild fänkål.
Dessa kommer att vara perfekta som ett komplement till färska grönsaker eller för att bre på några brödskivor.
När det gäller ostar, föredras de färska: från burrata, till robiola, från ricotta, till mozzarella.
Men självklart kan du skämma bort dig också i förberedelsen av olika snacks och salta tårtor.
Några tips: småkorgar av smördeg fyllda med Grana Padano DOP-krem, mortadella mousse på fullkornsbröd, vol au vent med vit kycklingfärs, salta cannoli med ärtor, degknyten med broccoli och ansjovis, salta småkakor med karamelliserade lökar, smörgåsar med aubergine och bacon.
Om du inte är en cocktailälskare kan du överväga att förbereda en gourmet aperitif vid havet helt baserad på vin.
Beroende på dina preferenser kan du erbjuda några bubblande genom att välja mellan de klassiska Prosecco Brut, eller låta dig svepas med dofterna av stillviner som Lugana, Soave, Chardonnay, Custoza, Pinot Grigio, Pinot Bianco; eller av de sötare tonerna av viner som Gewürztraminer.
Men låt oss ta det i ordning.
Olika typer av smörgåsar och bignè fyllda med enbart grönsaker eller fisk, men också ost- och charkuteribord som är medeltida är perfekta följeslagare till en flaska Prosecco, kapabel att framhäva de smak- och doftkarakteristika hos dessa godbitar.
Bubblorna i Prosecco är perfekta om de åtnjuts med charkuterier av harmonisk smak, som kokt skinka och mortadella. Bättre att undvika kombinationer med kryddiga skinkor, liksom med blåmögelostar eller alltför lagrade ostar; vi rekommenderar därför att matcha med lättare produkter, både av ko och get.
Perfekta att servera med Prosecco är olika typer av salta tårtor med grönsaker och rökt ost.
Sparrisar och radicchio, men även lökar eller morötter, är utmärkta ingredienser; den bittra smaken av de första och den söta trenden av de andra passar perfekt med sältan och aromatiken av Prosecco.
Bland ostar är de som föredras de med en mer rökig smak, som scamorza, provola och rökt caciocavallo. Deras smak balanseras av koldioxidbubblorna i Prosecco.
Prosecco är också idealiskt för att framhäva egenskaperna hos alla rätter gjorda på svamp och tryffel; du kan tänka att du lägger tid på att förbereda portioner av risotto eller pasta med såser eller aromatiserade med svamp eller tryffel.
Men, särskilt under högsommaren, kan du alltid välja enkelhet och fräschör, här har Prosecco en fantastisk följeslagare när det i kylen finns fräscha sallader, rissallad eller spelt med färska grönsaker eller syltade, eller den klassiska caprese. Vi föreslår: spelsallad med tomater och avokado, eller med räkor, mango och pekannötter.
En delikat, snabb och enkel fräsch recept som överraskar dina vänner med enkelheten av dessa produkter.
Pinot Bianco
Ett mångsidigt vin som passar bra med smörgåsar av alla slag, men också självklart med portioner pasta och ris med fisk- eller grönsakssåser.
Pinot Bianco är perfekt när den åtnjuts med pasta med pesto, eller med en frisk tårtbit av ansjovis och burrata.
Chardonnay
Chardonnay passar perfekt för kontrast, det vill säga syra i vinet som parar perfekt med sälta i charkuterier och lagrade ostar.
Vi rekommenderar att föreslå det i din gourmet aperitif tillsammans med skivor av mortadella, eller med rätter typ pizza margherita, med bufalomozzarella och tomat.
Pinot Grigio
Framhäver sin karaktär när det kombineras med saltiga crêpes med potatis, speck och getost, eller med läckra pastarätter: mezze maniche med curry och krispig korv, pasta med lax och avokado, trofie med örter och pecorino, paccheri med apelsinpesto och svärdfisk; eller cachetternas bitterton med cime di rapa, ansjovis och pecorino.
Gewürztraminer
Om du älskar sötare toner, rekommenderar vi att du njuter av en god Gewürztraminer att kombinera med en tårta med potatis och tomater; men också med delikata tryffelprodukter som typisk småsmörgåsar eller tarallini.
Om du känner för att ställa dig vid spisen för en riktigt chic och stilren aperitif, kan du förbereda portioner av risotto eller pasta med tryffel.
Gewürztraminer är ett vin som passar bra med rökt mat, perfekt om njutificeas med speck, men också med salami eller mortadella.
Bland första rätter, de som passar bäst för detta vin är: kinesisk ris och tortelli alla mantovana, fyllda med pumpa, senap, muskot och parmesan.
Även om du knappast skulle ha trott det, är det ett verkligen exceptionellt vin, passar bra med de mest speciella smaker: ingefära och dess blommor, med curry, gurkmeja, med muskot, med kanel, med russin, med torkad frukt, med citrusfrukter, med kardemumma och med avokado. Det är att undvika det med alltför salta eller för kryddiga rätter.
Och om dina vänner är från södra Italien?
De kommer sannolikt inte att ha några problem med vad de ska dricka, men de kommer definitivt att föreslå att du tar med dig god mat.
Härifrån, com vi ser, för en läcker aperitif, är vissa rätter verkligen prisvärda och läckra, som går bra ihop med olika "drycker" är tårtor i alla former och varianter.
De är otroligt goda med vilken fyllning du väljer att göra; du kan fylla dem som en pizza enligt ditt önskemål eller med bara tomat och mozzarella, men också med klassiska charkuterier, som kokt skinka eller speck, som kommer att ge en verkligen smakrik smak när man tillagar dem tillsammans med smördeg.
Ingen kommer självklart att tacka nej till en god pasta, den kan också bara kryddas med passata, oregano och lite olja, eller prova att laga med säsongsgrönsaker och bitar av skinka; bland måstena i dessa preparat föreslår vi bacon, speck eller den mest klassiska kokta skinkan.
För mer skonsamma men ändå beska och bestämda smak kombinationer, föreslår vi att prova med ansjovis.
De kan också vara en bra allierad i risotto ätande som är ljumma eller kalla i bekväma portioner.
Under sommaren passar även rätter baserade på cous cous och quinoa som görs med grönsaker och lätt ost; om du är köttälskare kan du alltid lägga till något råg av kokt skinka eller speck.
Men en fräsch och lätt rätt kan också vara några enkla grönsaker som marineras eller inlagda, åtföljd av lätt och färsk ost.
Glöm för all del inte att om sommaren och några "kompletta rätter" typiskt sommarliknande kan vara lösningen som passar dig.
Något av prosciutto crudo åtföljd av färska skivor eller bitar av melon, eller ännu buffalomozzarella åtföljd av grissini och skivor av prosciutto crudo. Även bresaola med små mozzarellaostbitar och färsk ruccola, eller en mer klassisk caprese.
Men också smörgåsar av olika slag kryddade med färsk ost och carpaccioner av lax, tonfisk, öring eller bläckfisk, kryddat efter eget gottfinnande med olivolja, körsbärstomater och något kryddor som mynta, citron, lime, basilika och oregano.
Utan att förlora fokus på fräschören och lättheten av dessa rätter, kom ihåg att dina vänner, särskilt om de kommer från södra Italien, kan komma med sina egna typiska rätter som en god äggplanta parmigiana eller caponata för att kombinera med doftande bröd.
Vi har redan vattnas i munnen... och du? Är du redo att organisera din superläckra gourmet aperitif?
Köp i vår shop de bästa högkvalitativa produkter och berätta för oss i vilka förberedelser och kombinationer du har njutit av.
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
