Być może ani Shakespeare, ani Alex Britti nie poświęcili swoich tekstów jedzeniu, ale my jesteśmy Włochami i możemy to zrobić!
Dotarliśmy do sierpnia, tuż przed wrześniem i bardziej niż pół lata już za nami (czego niestety bliscy jesteśmy końca)!
Nie rozpaczaj, mamy jeszcze czas, aby cieszyć się ostatnimi upałami. Jeszcze nie nastał czas na zupy, dobre na przysłowiowe "żoolka", ale jest... w powietrzu... (rozumiesz cytację?) lato, synonim kolacji przy zachodzie słońca z wykwintnymi zimnymi potrawami.
Pomyśleliśmy o trzech eleganckich daniach, które są bardzo smaczne i łatwe do przygotowania, które dla nas reprezentują letnią kolację w najlepszym wydaniu, oczywiście tylko z świeżymi i rzemieślniczymi produktami, które są naszą specjalnością!
Nie mogło zabraknąć pysznych bruschett z chleba pełnoziarnistego. Wystarczy pokroić chleb na kromki i opiekając je, ponieważ słowo bruschetta pochodzi właśnie od "pane bruscato", czyli "opiekany".
Chleb można tostować zarówno na patelni bez dodatku oliwy, jak i w piekarniku z funkcją grilla w 200°C przez około 7-8 minut. Po dobrym opieczeniu, zaleca się przetrzeć na nim ząbek czosnku i skropić odrobiną oliwy z oliwek.
A dlaczego bruschetty w każdym smaku +1? Ponieważ po tym kroku można przystąpić do nałożenia na nie kilku łyżek przypraw do bruschetty.
Zalecamy trzy szczególnie smaczne i doskonałe: Bruschetta z Grzybami Porcini, Bruschetta tropeana dolce i Bruschetta z Cukinią.
Trio, które koniecznie trzeba spróbować!
Zamiast chleba można użyć Friselle, które należy namoczyć w wodzie i przyprawić pomidorem, oregano, solą i oliwą e.v.o.
Proste, zdrowe i smakuje jak Włochy, tradycja i oczywiście lato. Łatwe do przygotowania, wymaga tylko świeżych i wysokiej jakości składników.
Wystarczy ugotować makaron i po odcedzeniu przepłukać go zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie.
W tym czasie należy przygotować składniki: pokrojona w plastry mozzarella, polecamy treccia di bufala campana, oraz pesto alla genovese.
Na koniec wystarczy połączyć składniki z makaronem i gotowe!
Wykwintne danie gourmet niesamowicie świeże i aromatyczne.
Na ostatnie danie zdecydowaliśmy się zaprezentować coś łatwego i smacznego jednocześnie. Szaszłyki z cukinii to pyszne danie typowe dla sezonu letniego, ponieważ zjada się je na zimno. Można użyć dowolnej wędliny i sera do nadzienia, zależnie od gustów i dostępnych składników.
Najlepsze połączenie dla nas to szynka parmeńska i quartirolo!
Aby przygotować około 16 rolek, potrzebne będą następujące składniki:
- 2 cukinie średniej wielkości i dość grube;
- 80 g szynki parmeńskiej pokrojonej w plastry (polecamy Crudo Alpino)
- około 70g quarterolo lombardo
- q.b. oliwa EVO
- q.b. szczypta soli
Na początek trzeba zająć się cukiniami: odciąć końce i pokroić na cienkie i długie plastry, a następnie grillować je na patelni i posolić w miarę potrzeby.
Po ich ugotowaniu, należy dodać odrobinę oliwy z oliwek.
Czekać, aż ostygną i posmarować je quartirolo. Jeśli chcesz, możesz dodać aromatycznych ziół.
W następnej fazie umieszczamy na nich plaster szynki parmeńskiej, który powinien być mniej więcej tej samej długości i zwijamy każdy plaster cukinii z nadzieniem, tworząc zimne rolki.
Można je zabezpieczyć wykałaczkami lub nadziać na patyczki, aby stworzyć szaszłyki.
Gotowe rolki, można podać od razu lub przechować w lodówce maksymalnie przez 2 dni.
Jeśli chcesz wzbogacić nadzienie, można dodać pomidora w oliwie, kostkę tuńczyka lub oliwki.
Bruschetty, zimny makaron i rolki cukinii to trzy dania, które reprezentują sezon letni, ponieważ są świeże, smaczne i łatwe do przygotowania. Można je smakować gdziekolwiek i z kimkolwiek się chce: oto letnia kolacja od Spaghetti & Mandolino!
Na naszym portalu znajdziesz wszystkie składniki potrzebne do przygotowania tej smakowitej i aromatycznej kolacji, teraz twoja kolej!
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
