Ο καλύτερος ρύζι και η καλύτερη πάστα Ιταλίας

Η πάστα Γκράνιανο, λοιπόν, αντιπροσωπεύει την πραγματική ιστορία της ιταλικής πάστας! Στο κατάστημά μας θα βρείτε σε διαθέσιμα online την καλύτερη ιταλική πάστα και το καλύτερο ρύζι, προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας από μεγάλες βιοτεχνίες ζυμαρικών και ρυζιού. Από τα πακέτα Γκράνιανο μέχρι την πάστα φτιαγμένη με σιτάρι Senatore Cappelli. Κι επίσης η γκάμα του διάσημου ζυμαρικού Felicetti, προϊόντα αυστηρά βιολογικά. Όσον αφορά το ρύζι, έχουμε για όλα τα γούστα, μέχρι τα έτοιμα ριζότο που είναι πραγματικά νόστιμα! Σε αυτή την ενότητα βρίσκετε διαθέσιμα online και την κινόα, τη μητέρα όλων των σπόρων, διάσημη για τις ευεργετικές της ιδιότητες! 

Γιατί να επιλέξετε τους παραγωγούς ζυμαρικών και ρυζιού που έχουμε επιλέξει;

Το Spaghetti & Mandolino είναι πάντα συνώνυμο της ποιότητας: είμαστε ο μοναδικός ηλεκτρονικός εμπορικός προορισμός στην Ιταλία που εγγυάται μια επιλογή και επιτρέπει την online αγορά πιστοποιημένων προϊόντων ρυζιού και ζυμαρικών ιταλικής εξαιρετικής ποιότητας. Ακριβώς για την ποιότητα, αυτά τα προϊόντα αξίζουν μια αποστολή και μια συσκευασία σύμφωνα με τους κανονισμούς που διατηρούν την ακεραιότητα, τη φρεσκάδα και τα χαρακτηριστικά κάθε προϊόντος μέσω συσκευασιών και συσκευασιών που διατηρούν τη φρεσκάδα.

Το Spaghetti & Mandolino προσφέρει μόνο προϊόντα ποιότητας: η ιταλική πάστα και το ρύζι στον κατάλογό μας διαθέσιμα online έχουν σημαντικές θρεπτικές αξίες που υποδηλώνουν υψηλά επίπεδα ποιότητας του προϊόντος, τόσο ώστε να χρησιμοποιούνται από μεγάλους σεφ και μεγάλες εστιατόρια.

Είναι πάντα σημαντικό να τρώμε υγιεινά και να ελέγχουμε την ποιότητα του προϊόντος που θα καταλήξει στα πιάτα μας. Το καλύτερο θα ήταν να τρώμε πάντα βιολογική πάστα από σιτάρι ολικής αλέσεως, πλούσια σε φυτικές ίνες και προστατευτικά αντιοξειδωτικά, εκτός του ότι είναι απαλλαγμένη από υπολείμματα που προέρχονται από χημικά λιπάσματα και υπερβολική διατροφή. Χρειάζεται να στρέφεται κανείς προς την ολοκληρωμένη πάστα και να αποφεύγει τις "raffinate" πάστες, που είναι εντελώς απαλλαγμένες από πολυφαινόλες και προστατευτικές και αντιφλεγμονώδεις ουσίες για τον οργανισμό, καθώς και από τις ουσίες που περιέχονται στο σπόρο του σιταριού. Ο σπόρος του σιταριού είναι στην πραγματικότητα μια συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών ουσιών όπως αμινοξέα, λιπαρά οξέα, ανόργανα άλατα, βιταμίνες της ομάδας Β και τοκοφερόλες (βιταμίνη Ε), οι οποίες απομακρύνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας διύλισης.

Επιλογή ρυζιού: ημι-λεπτό, λεπτό, ημι-ολικής, ολικής

Ορισμένες προφυλάξεις είναι σημαντικές και στην επιλογή του ρυζιού. Αυτός ο τύπος τροφής, που εισήχθη παλαιότερα από την Ασία ως πηγή thickening για σάλτσες αλλά στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκε ως πραγματικό συστατικό καθώς είναι εξαιρετικά ευέλικτος στην κουζίνα, έχει πολλές τύπους και κατατάξεις με διαφορετικές ιδιότητες και ποιότητες. Υπάρχει το κοινό ρύζι, το ημι-λεπτό, το λεπτό και το εξαιρετικά λεπτό. Οι ποιότητες είναι οι εξής: λευκό ρύζι (διυλισμένο), που έχει αφαιρεθεί από το περικάλυμμα που το καλύπτει για να βουρτσίζεται στη συνέχεια με γλυκόζη και ταλκ πριν γίνει γυαλισμένο (γίνει λείο) με λάδι σπόρων και βαζελίνη; και ολοκληρωμένο ρύζι, που συνίσταται για όσους υποφέρουν από διατροφικές ελλείψεις, καθώς η διύλιση αφαιρεί το ρύζι από τις φυσικές θρεπτικές του συστατικά. Το ολοκληρωμένο ρύζι από βιολογική γεωργία, επιπλέον, διατηρεί αναλλοίωτες τις ιδιότητες του: υποβάλλεται μόνο σε μια διαδικασία μέσω κυλίνδρων φελλού για να αφαιρεθεί το μη βρώσιμο εξωτερικό μέρος του κόκκου, η φλούδα, και διατηρεί το 100% του σπόρου του σιταριού, πλούσιου σε βιταμίνες A, D και E. Υπάρχει επίσης το ημι-ολικό βιολογικό, το οποίο τρίβεται μια δεύτερη φορά και διατηρεί το 50% του αρχικού σπόρου.

Πάστα από farro, Matt, Kamut, με αυγό

Ο κατάλογός μας είναι πολύ ποικιλόμορφος. Στην πραγματικότητα, σας προτείνουμε επίσης την πάστα farro, που είναι μοναδική για την ελαφρότητα και την πεπτικότητα, και φτιαγμένη με ένα από τα πιο απαιτητικά και ακριβά αλεύρια. Έπειτα υπάρχει η πάστα σίκαλης Matt, μία από τις πιο απαιτητικές από τους εστιάτορες: μια πάστα που χρειάζεται προσεκτική και σχολαστική επεξεργασία για να μην χάσει τις ιδιότητες αυτού του ιδιαίτερου σιταριού. Έχουμε επίσης την πάστα Kamut, έναν σίκαλης, τον Khorasan, ο οποίος είναι μια παλιά αιγυπτιακή ποικιλία πολύ γευστική και πλούσια σε πρωτεΐνες. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε από διάφορους τύπους πάστα με αυγό, επίσης το καμάρι της ιταλικής πάστας, όπως οι μυθικές ταλιατέλες!

Ειδική αναφορά σε: πάστα Γκράνιανο και πάστα Senatore Cappelli

Η πάστα Γκράνιανο, λοιπόν, αν δεν την έχεις ποτέ δοκιμάσει, σου την προτείνουμε πολύ: μια υπέροχη, έντονη πάστα, που σχεδόν έχει γεύση σιταριού! Η πάστα φτιαγμένη με σιτάρι Senatore Cappelli είναι επίσης μια καταπληκτική πάστα: απολύτως άξια δοκιμής!

Η κινόα: το σούπερ τρόφιμο

Για τους πιο υγιεινούς υπάρχει επίσης μια ευρεία γκάμα προϊόντων με βάση την κινόα: μια ιδιαίτερη τροφή, δύσκολη να βρεθεί με υψηλό επίπεδο διατροφικής ποιότητας, καθώς η θρεπτική της αξία είναι εξαιρετική παρά το γεγονός ότι διατηρεί περιορισμένη ποσότητα θερμίδων.

Τα ζυμαρικά

Πώς να μην θυμηθούμε δύο «καμάρια» - ίσως μεταξύ των πιο αναγνωρίσιμων ονομάτων στην Ιταλία: βιοτεχνία Felicetti από το Τρεντίνο Άλτο Άντετζε και ρύζι Acquerello από το Πιεμόντε. Μία βιοτεχνία και ένας παραγωγός ρυζιού, μια σαφώς διαφοροποιημένη προσφορά για την Felicetti με τις γραμμές του σίτου Matt, πάστα Senatore Cappelli, πάστα από farro και πάστα Kamut, ενώ η παράδοση των πεδιάδων του Πιεμόντε για ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα ρύζια στην Ιταλία. Αξιοσημείωτο είναι επίσης ένα από τα ιταλικά εξαιρετικά προϊόντα IGP: η πάστα Γκράνιανο, που μπορεί να παραχθεί μόνο στην Καμπανία, ακολουθώντας έναν πολύ αυστηρό κανονισμό. Και μετά υπάρχει το Pastificio Temporin με την πάστα από αυγό, το Stoppato για την κινόα και την πάστα χωρίς γλουτένη και τα έτοιμα ριζότο, το Pila Vecia για το ρύζι Vialone Nano και η Terre del Bosco με όλα τα είδη ρυζιού της.
Δεν μένει παρά να σου ευχηθούμε καλή όρεξη!