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biologico Pinot Bianco Riserva Englar Alto Adige DOC 2017 750ml

22,00


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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: 750 ml750 ml
Produttore Tenuta Castel EnglarTenuta Castel Englar
Prodotto tipico Trentino Alto AdigeTrentino Alto Adige
Prodotto tipico Alto Adige DOCAlto Adige DOC
Prodotto tipico Alto Adige DOC2017

Tabella ingredientiTabella ingredienti

Allergeni:Solfiti superiori a 10 mg/L

Solfiti superiori a 10 mg/L


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Pinot Bianco Riserva Englar Alto Adige DOC 2017 750ml

Il Pinot Bianco Riserva 2017 di Tenuta Castel Englar è un meraviglioso "tuttofare", affinato un po' in acciaio e un po' in legno, fresco e tonificante dal profumo delicato. Un vino elegante e affascinante.

Uve: 100% Pinot Bianco, vari cloni
Età della vite: 10 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Posizione: a 500-550 m sul livello del mare, su un versante orientale con una pendenza del 35%
Terreno: calcareo con additivi di argilla e porfido
Vinificazione: Vendemmia in piccole cassette con selezione manuale in vigna. Le uve saranno diraspate e strizzate e pressate delicatamente a bassa pressione. Nessuna chiarifica del mosto, fermentazione spontanea al 100% in tonneaux. Espansione su lievito grosso per una buona annata, riempimento a maggio 2020, poi almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Durata di conservazione: 6-10 anni
Percentuale alcolica: 14% vol


INGREDIENTI Pinot Bianco Riserva Englar Alto Adige DOC 2017 750ml

Utilizzo in cucina

Il Pinot Bianco Riserva 2017 di Tenuta Castel Englar è ottimo per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare di ogni tipo, ottimo con zuppa di pesce e cozze, con tonno, polpo e scampi, soprattutto con trote e salmerini; buono anche l'abbinamento con le carni bianche o con verdure e asparagi. Si sposa molto bene anche con piatti tipici tirolesi come Schlutzkrapfen e spaetzle di spinaci e si sposa bene con formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 10 - 12 ° C


Degustazione

Colore: giallo paglierino carico con riflessi verdognoli.
Profumo: di nocciola con intensi sentori di frutta esotica come mango, banana e melone e frutta tostata finemente ricoperta da aromi dall'affinamento in legno.
Sapore: molto persistente, vellutato, fresco ed elegante.

WineHunter Award Gold 2020

Anno: 2020

Premio: Gold


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