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biologico Finocchiona IGP BIO da taglio metà 1,2kg


35,64

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tramite corriere espresso

Disponibilità: ottima

Formato prodotto: 1,2kg Formato : 1,2kg
Produttore Salumificio Pedrazzoli Salumificio Pedrazzoli
Prodotto tipico Toscana Toscana



Finocchiona IGP BIO da taglio metà 1,2kg

Questo salume è antico e proviene dalla tradizione toscana. Nel Medioevo, quando scarseggiava la presenza di pepe nero dai mercati orientali, i salumai toscani erano soliti aggiungere all’impasto contenente parti scelte del prosciutto, della pancetta, del guanciale e spalle del maiale, vino rosso e semi di finocchio. Di solito era finocchio selvatico molto più aromatico e quindi in grado di nascondere eventuali deterioramenti della carne. 

Budello naturale
Grana media
Aroma al finocchio
Privo dei derivati del latte
Privo di conservanti aggiunti
Senza glutine
Inserito nel prontuario dei celiaci
Peso 1,2kg
Durata 150 giorni


Pedrazzoli è stato il primo salumificio in Italia a produrre BIO. Dal 1996 ha aggiunto questo segmento che diviene sempre più importante ogni anno. Cereali e prodotti per l’alimentazione provenienti da agricoltura biologica, allevamenti in spazi aperti, riduzione drastica dei conservanti, OGM free, limitato apporto di sali e grassi. Tuta la produzione è particolarmente indicata per la dieta dei celiaci e il regime alimentare delle persone intolleranti. Molti di questi salumi sono iscritti nel prontuario farmaceutico nazionale per i celiaci. 
La linea Bio Primavera è stata premiata nel 2013 a Parigi con la prestigiosa Menzione d’Onore Good Pig in occasione dei Premi Benessere Animale. La cerimonia ha visto protagonista l’intero mercato europeo e l’Italia era rappresentata proprio dalla famiglia Pedrazzoli. La Menzione d’Onore Good Pig è stata assegnata per “l’impegno nella tutela del benessere delle scrofe dimostrando come sia possibile compiere scelte a favore anche del benessere degli animali”.


INGREDIENTI

In cucina

La Finocchiona è ottima con formaggio pecorino e pane toscano, oltre a polenta e sminuzzato o cubettato nelle verdure.


€ 35,64

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