Spaghetti & Mandolino posiada selekcję serów, której wszyscy eCommerce w branży zazdroszczą. Niektóre z nich to nie tylko sery, to także prawdziwe dzieła sztuki. Dziś prezentujemy niektóre z tych serów weneckich, jednej z najważniejszych regionów w panoramie serowarskiej Włoch, aby przekonać was, że kupując jeden z tych serów, nie kupujecie tylko produktu gastronomicznego, ale również dzieło serowarów, którzy z pasją, determinacją, miłością do swojej pracy i chęcią spróbowania po wielu nieudanych próbach zostali uznani i nagradzani na najważniejszych konkursach.
San Pietro w wosku pszczelim. Jest to ser serowarski Latteria Perenzin (San Pietro di Feletto, Treviso). Ser o zwartej konsystencji i rzadkiej oczkowatości, dojrzewający w grocie przez co najmniej 60 dni. Jego wielką osobliwością jest to, że jest pokryty skorupą zabezpieczoną naturalnym woskiem pszczelim, który zatrzymuje wilgoć i nadaje serowi przyjemną aksamitną konsystencję z typowym smakiem miodu. W miarę dojrzewania smak nabiera aromatycznych tonów z umiarkowaną ostrością. San Pietro w wosku pszczelim został uznany w 2015 roku na World Cheese Awards za Najlepszy Ser Włoski oraz Najlepszy Ser w Europie. Cenny produkt Latteria Perenzin stał się w ten sposób jednym z 60 najlepszych serów rzemieślniczych na świecie. Zgarnął również wiele medali w 2016 roku, nie zdobywając jednak cennej nagrody zdobytej rok wcześniej.
Blu 61. To wyjątkowy ser niebieski z mleka krowiego du La Casearia Carpenedo (Camalò, Treviso) wielokrotnie nagradzany, wytwarzany przez dojrzewanie w winie Raboso passito i czerwonych borówkach. O kremowej konsystencji, z szeroką obecnością niebieskich żyłek spowodowanych erborinaturą. Charakteryzuje się elegancją i harmonią: intensywny, zdecydowany smak, który jest zrównoważony przez winny zapach, typowo słodki, Raboso passito. Blu 61 zdobył Złoty Medal w kategorii "serów niebieskich" na konkursie Alma di Caseus 2012, organizowanym przez Międzynarodową Szkołę Gotowania Włoskiego pod kierownictwem Gualtiero Marchesi. W 2013 roku został nagrodzony przez Slow Food i Onaff na międzynarodowej imprezie "Cheese" w Bra z diplomem jakości na Konkursie "Infinity Blues", który odbył się w Gorgonzoli.
Basajo niebieski ser owczy dojrzewający w passito. Inne dzieło sztuki z La Casearia Carpenedo: to niebieski ser owczy w stylu francuskiego Roqueforta, z kulturami Penicillium roqueforti. Ten ser dojrzewa w cennym winie passito, Zibibbo z Pantellerii, i jest pokryty białymi rodzynkami. W 2014 roku zdobył diplom jakości i doskonałości na siódmym Ogólnopolskim Konkursie Sera "Infinity Blues" organizowanym przez Slow Food, Gorgonzola, Martesana i delegację Onaf z Mediolanu.
Malga Mariech. Przysmak z Azienda Agricola Ponte Vecchio (Vidor, Treviso), typowy ser górski produkowany z surowego mleka, który niesie ze sobą całą przyjemność i autentyczność Dolomitów. Produkt serowarski, który dojrzewa przez trzy miesiące i pochodzi z Pianezze, na wysokości 1500 metrów, gdzie krowy rasy Bruno alpina pasą się na czystym i bogatym w kwiaty trawie. Malga Mariech został uznany za najlepszy świeży ser górski roku, zdobywając Caseus veneti 2015.
Monte Veronese DOP mleko pełne, 25-45 dni. Arcydzieło de La Casara Roncolato (Roncà, Verona): produkowane z surowego mleka krowiego i dojrzewające od 25 do 45 dni, skorupa jest elastyczna, a pasta ma lekko słomkowy kolor z małymi oczami. Jego smak jest delikatny i przyjemny oraz pachnie świeżym mlekiem, szczególnie kwiatowym. Ten Monte Veronese dop zdobył złoty medal na Caseus Veneti 2013 jako najlepszy DOP w swojej kategorii.
W każdym razie na naszej stronie internetowej na pewno nie brakuje jakości i pracujemy każdego dnia, aby mieć jeszcze więcej nagradzanych serów, które można przynieść na wasze stoły. Aby jeść dobrze, ale przede wszystkim jeść smacznie!
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
