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biologico degustato per voi Bresaola Punta d'Anca Valtellina IGP 500g


19,76

Vendita online Bresaola Punta d'Anca Valtellina IGP 500gAGGIUNGI

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: Pezzo da 500 g S/V Formato : Pezzo da 500 g S/V
Produttore Salumificio Sosio Valtellina Salumificio Sosio Valtellina
Prodotto tipico Lombardia Lombardia



Bresaola Punta d'Anca Valtellina IGP 500g

La Punta d'Anca è il taglio più pregiato nella produzione della Bresaola Valtellina IGP. La storia di questo salume si allunga sino al XIX secolo ma certamente era già prodotto precedentemente. Si tratta di un prodotto magro che viene ottenuto dalla fesa privata del muscolo adduttore. Viene poi messa in contenitori con sale , pepe, aromi, e vino. Dopo asciugatura a temperatura ambiente viene stagionata per un periodo di 4 mesi in condizioni di umidità e temperatura ideali nelle cantine di proprietà. 

 



INGREDIENTI

In cucina

Se prendete in mano una fetta della Bresaola Valtellina IGP punta d'anca di Sosio sentirete tutta la morbidezza della carne e soprattutto la sua purezza. Ha un profumo molto elegante e tipico. Piacevole al palato per la sua morbidezza e la sua sensazione di carne ancora fresca. Piacevolezze di aromi come ginepro pepe e alloro. Ottima da aperitivo con grissini torinesi, su crostini tostati, nel pane ancora tiepido. Piacevole anche per involtini con formaggi quali caprini freschi o mediamente stagionati. Per vini bianchi freschi come Lugana, Soave, Custoza, Fiano.

 

 


€ 19,76

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