Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne

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Достъпност: отлично
Алергени:
Cereali contenenti glutine

Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne

Le Penne fatte con grano Senatore Cappelli sono state prodotte con un’accurata selezione di materie prime biologiche e sono il connubio tra le terre pugliesi e trentine: il grano che cresce sotto i sassi di Matera, l'acqua e l'aria delle Dolomiti trentine, dove lavora il pastificio Felicetti.

Questa varietà di grano pugliese è uno dei grani migliori in assoluto ed ha moltissimi pregi da un punto di vista nutrizionale, in quanto ricco di proteine di qualità e altamente digeribili. Ha anche un’azione antiossidante e non dà sensibilità al glutine scongiurando l’assuefazione che potrebbe portare alla celiachia.

Il Grano Senatore Cappelli

Il grano duro Senatore Cappelli deve il suo nome al senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del novecento di riforme agrarie e al rilancio dell'agricoltura in Puglia. Aveva appoggiato le ricerche del genetista Nazareno Strampelli, mettendogli a disposizione campi sperimentali di sua proprietà. Nacque proprio in questo modo, agli inizi del XX secolo, il grano duro Senatore Cappelli, molto adattabile e di alta qualità in quanto coltivabile solo biologicamente.

как се произвежда

Ингредиенти

Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne

INGREDIENTI
Semola biologica di grano duro Cappelli, acqua
Shelf life: 24 mesi

Хранителна стойност

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 354
Valore Energetico Kj 1502
Grassi 1,3 di cui Acidi Grassi Saturi 0,3
Carboidrati 72 di cui Zuccheri 2,8
Fibre 3,2
Proteine 12,5
Sale 0,003

Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne:

използване в кухнята

Le Penne monograno Il Cappelli sono da provare con il sugo alla norma, con melanzane fritte, pomodoro e ricotta salata. Si sposano comunque alla perfezione con sughi di ogni tipo, da quelli della tradizione, a base di carne o pomodoro, a quelli più innovativi e originali.

Бележки за дегустация

A crudo ricorda i sacchi di juta e la radice di liquirizia. In cottura richiama il latte appena munto, buccia di castagna e patata lessa.
Nell’assaggio, morbido e nervoso, si ritrova il gusto dolce della mollica di pane e un finale curiosamente salino.

Как да съхраняваме

Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne ал най-доброто

Conservare in luogo fresco ed asciutto.
Se idoneamente conservato, il prodotto non modifica la propria shelf life anche dopo l’apertura della confezione.