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La salsiccia piccante di Casa Folino è ricavata dall’impasto, ben amalgamato, delle carni della spalla e della sottocostola dei suini, macinate a grana grossa con lardo, sale e salsa di peperoncino piccante.
L’impasto viene insaccato in budelli naturali di suino, successivamente forati e quindi intrecciati a mano nella caratteristica forma a “catenell”, ovvero a catena. Ecco quindi che il prodotto viene lasciato stagionare per trenta giorni.
Ingredienti: carne di suino, salsa di peperoncino piccante, sale, spezie e aromi naturali;
zuccheri: destrosio, saccarosio;
antiossidante: E301; conservanti: E250, E252.
Alergeni: nessuno
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 2030 KJ / 485 Kcal
Grassi Totali 40,40 g di cui saturi 14,4 g
Carboidrati 1,3 g di cui zuccheri <0,1 g
Proteine 28,40 g
Sale 3,4 g
Shelf life: 6 mesi
La Salsiccia a catena rossa piccante di Casa Folino è una peculiarità della tradizione calabrese dove il peperoncino è uno degli ingredienti più utilizzati. Questa gustosa salsiccia sono è eccezionale in cucina per condire sughi e creare piatti ricchi e saporiti. Ottima da gustare, fetta dopo fetta, con del pane casereccio per uno snack o una merenda davvero sfiziosa.
È ottima per arricchire antipasti tipici o da utilizzare in cucina, per creare una pasta ripiena e saporita.
Metodo di conservazione: una volta aperto conservare in frigorifero.
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