Spaghetti & Mandolino - home page / Типични продукти /
Latteria del Monterosa

biologicoФонтина валдостана ДОП д'Алпеджо 1/4 форма

68,50 per 1/4 di forma 2,250 kg

Уведомление

Уведомяване при наличност

Уведомете ме, когато продуктът стане наличен.


Доставка в:

2 - 4 грапави,

Достъпност:

в пристигане


Таблица на съставките

/

Алергени:

Latte



Più info

Повече информация

Mалко информация

Фонтина валдостана ДОП д'Алпеджо 1/4 форма

La Fontina valdostana DOP d'alpeggio è uno dei formaggi vaccini più buoni d'Italia. E' purtroppo, anche tra i più imitati. La zona di produzione è esclusivamente la regione autonoma della Valle d’Aosta, sopra i 2000 metri, su pascoli ricchi di essenze foraggere che forniscono al formaggio una vasta gamma di profumi e aromi.

Questo delizioso formaggio è anche tra i più conosciuti per la sua capacità di fondere e diventare cremoso. È molto impiegato in cucina per farcire, condire piatti deliziosi, ma anche per essere gustato fresco in tavola.


PRODUZIONE


La Fontina viene lavorata utilizzando il latte delle razze bovine valdostane quali: la Pezzata Rossa e la Pezzata Nera. Per questo formaggio si prevede una stagionatura di almeno 3 mesi in luoghi bui e umidi, spesso ricavati scavando gallerie o sfruttando antiche miniere. La sua tecnica di lavorazione assorbe quasi totalmente il lattosio, quindi si può definire senza lattosio.

Фонтина валдостана ДОП д'Алпеджо 1/4 форма:

как се произвежда

Latteria del Monterosa,

 
 

Ингредиенти

Фонтина валдостана ДОП д'Алпеджо 1/4 форма

Хранителна стойност

Фонтина валдостана ДОП д'Алпеджо 1/4 форма:

използване в кухнята

La Fontina Valdostana d'Alpeggio 1/4 di forma da 2,250 kg può essere utilizzata per farcire la polenta, come si usa nelle terre di origine. Ottimo per la ricetta della fonduta valdostana, a cui si deve aggiungere latte e uova per evitare che si formino grumi. Spettacolare con l’aggiunta di una spruzzata di tartufo bianco, per esperienze extrasensoriali.
 

DEGUSTAZIONE


Presenta una crosta compatta, sottile, e una pasta morbida, burrosa, fondente, con leggera occhiatura a occhio di pernice, di colore dal paglierino al giallo intenso. Ha un sapore dolce e suadente, con spiccati sentori erbacei dovuti alle moltissime erbe aromatiche presenti nei pascoli dell'Alpe Gemme, e un ricco bouquet di aromi che acquista durante la stagionatura in grotta.

Бележки за дегустация

Фонтина валдостана ДОП д'Алпеджо 1/4 форма: abbinвания

Как да съхраняваме

Фонтина валдостана ДОП д'Алпеджо 1/4 форма ал най-доброто

Защо ни харесва този продукт?


Traduzione

Продукт от

Latteria del Monterosa
Конструирано от I Sapori del Portico

68,50 per 1/4 di forma 2,250 kg

Уведомление

Уведомяване при наличност

Уведомете ме, когато продуктът стане наличен.


Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay

Само продукти от отлични производители

Oще 900 положителни отзиви