Gilberto Mora

Apasionado por el sector de la alimentación desde hace más de 30 años, empecé mi carrera en el mundo del vino y la restauración.

Mi formación en comunicación me llevó a colaborar con National Geographic y Discovery Channel, creando información sobre el & #39, la comida y el vino.

Experto en chocolate y experto en sabor a chocolate

En &' 95, el destino me hizo descubrir el chocolate gracias a uno de los fundadores de la recién nacida Chocolate Company, Roberto Bava.

Tras convertirme en director de la empresa, amplié las perspectivas de la asociación &' del producto a las plantaciones, siguiendo los aspectos productivos.

Como presidente, llevé a la empresa a internacionalizarse y me uní a otras asociaciones para crear una red de expertos en chocolate con el objetivo común de explorar objetivamente este fascinante mundo.

En Spaghetti & Mandolino aportaré mi larga experiencia en el sector y la pasión que me guía para ayudarlo a descubrir el mundo del chocolate.

Empresa chocolatera

The Chocolate Company, de la que soy presidente, es una asociación de expertos & #39 que promueve el consumo consciente de chocolate de calidad.

Desde 2013, con el proyecto «The Places of Cocoa», seleccionamos las mejores materias primas para ofrecerlas exclusivamente a los chocolateros italianos. Colaboramos con el Salon du Chocolat de París y promocionamos el Salon