Giuseppe Bernardinelli, sztuka i pasja udoskonalania

Szczęśliwi jesteśmy, że w końcu możemy gościć jednego z najbardziej interesujących dojrzewaczy serów w kraju: Giuseppe Bernardinelli, prostego człowieka, bogatego w pasję i doświadczenie w dziedzinie dojrzewania serów. Jego sztuka dojrzewania rozwijała się w czasie w jaskiniach ojca Andreina, w Valpolicella koło Werony, gdzie kolorowe pleśnie zdobiły dzieła sztuki z pastwisk i stodół. 

 

Fascynująca i ponadczasowa technika, która wyróżniała wielu mieszkańców wzgórz weneckich. Terytorium prehistoryczne między winnicami, oliwkami i cyprysami, które do dzisiaj zdobią łagodne krajobrazy tych miejsc. Historyczna Valpolicella, wznosząca się w kierunku pierwszych Prealp, Małych Dolomitów, Gór Lessini. Idealne płaskowyże do produkcji wielkich mlecznych serów o smaku i kremowości, które do dziś uzyskuje się z tych kwitnących pastwisk.

 

 

Giuseppe Bernardinelli jest dziś poszukiwany przez wybitnych szefów kuchni i smakoszy z całych Włoch za kreatywność jego dzieł sztuki oraz przyjemność kombinacji, które potrafi stworzyć. Sery, które łączą owoce, kwiaty i zioła aromatyczne oraz polne. Kompendium kultury, historii i tradycji, które Giuseppe przeszedł w swoim życiu, a dziś przekłada się na kawałek sera lub na przyprawioną kremę serową. 

 

Bruno Barbieri, znany kucharz i osobowość telewizyjna, był jednym z jego pierwszych ambasadorów, a kultowe czasopisma, takie jak Gambero Rosso, chwaliły jego sztukę i technikę. Dziś dzieła Sapori del Portico, jego marka, są wszystkie tutaj w Spaghetti & Mandolino, co czyni nas jedną z najbardziej prestiżowych selekcji serów w sieci. 
 

 

 

Giuseppe i jego wnuk Marco pokroją dla was pyszne kawałki sera, umieszczając je w warunkach próżniowych i kontrolowanej atmosferze, aby zapewnić maksymalną świeżość i integralność produktu. Będziecie mieli możliwość wyboru z różnych dojrzewających serów w jaskiniach rodziny, dojrzewających w białych kamieniach marna, prestiżowego podłoża dawnej Valpolicelli, do serów pleśniowych i małych twórczości gourmet , które zapierają dech w piersiach, doskonałe sery na niezapomniane wieczory i deski smakowe o rzadkiej przyjemności. 

I Sapori del Portico to nie tylko dzieła dojrzewania stworzono przez Giuseppe, ale także szeroki wybór rzadkich serów pochodzących z całych Włoch. Wśród serów dostarczanych przez Giuseppe jest rzadki Montebore dop di Vallenostra, Scimudin z Opere Casearie, Blu del Moncenisio di Guffanti i wiele innych!

 

Witamy więc w Sapori del Portico, u Mistrza Giuseppe Bernardinelli i jego dzieł sztuki.