Clicając na ŚLEDŹ i potwierdzając rejestrację, zaczniesz otrzymywać aktualizacje na e-mail oraz w swoim obszarze prywatnym, gdy dodamy nowy produkt, inspirację lub treść związaną z tym producentem.
Clicając na ŚLEDŹ i potwierdzając rejestrację, zaczniesz otrzymywać aktualizacje na e-mail oraz w swoim obszarze prywatnym, gdy dodamy nowy produkt, inspirację lub treść związaną z tym producentem.
W 1938 roku w Fregonie, w górnym regionie Treviso, została założona Spółdzielnia Cansiglio. Rzeczywistość, która trwa do dziś i która skupia wszystkich pasterzy oraz małych producentów z tego rejonu Wenecji. Przez pewien czas była to mleczarnia rotacyjna; w praktyce producenci mleka mogli przynosić tutaj swoje produkty, przetwarzać je przez serowarów, a następnie sprzedawać prywatnie.
Gdzie znajduje się Agricansiglio?
Cansiglio to piękny region u stóp Lasu Cansiglio, nieskażony obszar, gdzie pastwiska są bogate w kwiaty i rzadkie gatunki roślin. Tutaj dociera tylko mleko członków z prowincji Belluno, Treviso i Pordenone. Do Spółdzielni przystępuje około pięćdziesięciu członków. Wybraliśmy Moesìn z Fregony, który jest typowym produktem z pełnotłustego mleka krowiego dla rodzin górskich. Ser, który doskonale nadaje się do kuchni góralskiej, dzięki swoim topniejącym właściwościom i przyjemnemu mlecznemu smakowi, który uwalnia na przykład z polentą i jako nadzienie do lasagne i tortelli.
/
Producenci
/ Agricansiglio
