I Sapori del Portico

Jesteśmy bardzo szczęśliwi, że w końcu możemy gościć jednego z najciekawszych afelatorów serów na poziomie krajowym: Giuseppe Bernardinelli, prostego człowieka, bogatego w pasję i doświadczenie w dziedzinie dojrzewania serów. Jego umiejętność to sztuka wypracowana w czasie w grotach ojca Andreino w Valpolicella koło Werony, gdzie kolorowe pleśnie ozdabiały dzieła sztuki w szałasach i stajniach alpejskich. Fascynująca i ponadczasowa technika, która wyróżniała wielu mieszkańców weronskich wzgórz. Teren prastary, między winoroślami, oliwkami i cyprysami, które do dziś zdobią słodkie krajobrazy tych miejsc. Historyczna Valpolicella, wznosząca się w kierunku pierwszych Apenin, Małych Dolomitów, Gór Lessini. Idealne płaskowyże do produkcji doskonałych mlecznych serów, które wciąż pozyskuje się z tych kwiecistych pastwisk. 
 

Smaki Portico i zbiór kultury, historii i tradycji

Giuseppe Bernardinelli jest obecnie śledzony przez znanych szefów kuchni i smakoszy z całych Włoch za kreatywność swoich dzieł oraz przyjemność z kombinacji, które potrafi stworzyć. Sery, które łączą owoce, kwiaty i zioła aromatyczne oraz dzikie. Zbiór kultury, historii i tradycji, który Giuseppe przeszedł w swoim życiu i który dziś przekłada się na kawałek sera lub na przyprawioną kremę z sera. Bruno Barbieri, znany kucharz i postać telewizyjna, był jednym z jego pierwszych ambasadorów, a kultowe czasopisma takie jak Gambero Rosso wychwalały jego sztukę i technikę. Dziś dzieła Smaki Portico, jego marki, są wszystkie tutaj w Spaghetti & Mandolino czyniąc naszą jedną z najbardziej prestiżowych selekcji serów w sieci. Giuseppe i jego syn Marco pokroją dla was pyszne kawałki sera, umieszczając je w warunkach próżniowych i pod kontrolowaną atmosferą aby zapewnić maksymalną świeżość i integralność produktu. Będziecie mieli możliwość wyboru z serów dojrzewających w rodzinnych grotach, dojrzewających między białymi kamieniami marną skamieniałą, prestiżowego podziemia starożytnej Valpolicelli, do serów niebieskawych dojrzewających i drobnych twórczości gourmet które zachwycą was, znakomitych serów na niezapomniane wieczory i deski o rzadkiej przyjemności.