Pasta con pesto e tonno fresco
Un primo piatto che combina la cremosità del pesto con la carne pregiata e saporita del tonno fresco. Pasta con pesto e tonno fresco è un primo piatto perfetto da gustare con la bella stagione in arrivo: perfetto per il pranzo perchè semplice e veloce da preparare. Il pesto, realizzato con mandorle a lamelle e Pecorino romano, abbraccia la morbidezza di cubetti di tonno fresco. Una nota piccante data dal peperoncino secco sarà l'aggiunta genuina per esaltare ancora di più il gusto di questo piatto mediterraneo.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
8 minuti
Origine
Italia
Ingredienti
4 persone Ingredienti per il pesto Basilico 25,000 g Mandorle in scaglie 40,000 g Aglio 1,000 Spicchio Pecorino romano 30,000 g Olio extravergine di oliva 80,000 g Per la pasta e il tonno Pennette rigate 5 cereali 320,000 g Filetti di tonno 250,000 g Scorza di limone 0,000 q.b. Peperoncino secco 1,000 Unità Sale fino 0,000 q.b. Olio extravergine di oliva 80,000 gPreparazione
- Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
- Preparate il pesto frullando basilico, mandorle, aglio, Pecorino romano e olio extravergine d'oliva.
- Cuocete la pasta e tagliate il tonno a cubetti.
- In una padella, saltate il tonno con scorza di limone, peperoncino e olio.
- Aggiungete il pesto, un mestolo di acqua di cottura della pasta e il tonno scottato.
- Scolate la pasta e saltatela nella padella con il pesto e il tonno.
- Servite la pasta condita con un filo d'olio a crudo.
Modalità di Conservazione
La pasta con pesto e tonno fresco si conserva per un giorno al massimo in frigo. Potete preparare in anticipo il pesto e congelarlo in caso di avanzo. Sconsigliamo la congelazione della pietanza dopo la cottura.
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