В годината на италианската храна, секторът на агро-хранителната промишленост отпразнува постигнатите резултати и представя новите продукти на 19-то издание на Cibus в Пармa. Очаква се рекордна издание: присъстват 3.100 изложители (с 100 повече сравнено с изданието от 2016); повече от 135.000 квадратни метра изложбена площ (с увеличаване от 5.000 спрямо изданието от 2016 и временно изложбено помещение в повече); очакват се 80.000 професионални посетители, от които 20% от чужбина, и, между тях, 2.500 топ купувачи; около 1300 журналисти са се акредитирали, включително най-големите национални вестници и телевизии, освен специализираните издания.
На това издание на Cibus ще бъдат представени хиляда нови продукти, но това, което е най-важно на тази значима изложба, несъмнено e иновацията: селекция от 100-те най-иновационни продукта е била изложена в Cibus Innovation Corner, нова изложбена зона и разговори, които просто искат да бъдат открити. Расте броят на шефовете, които са готвили новите продукти за дегустацията на посетителите, както на самостоятелните щандове, така и в специализираните Food Court за регионални деликатеси. Защитните консорциуми показват обширна гама от продукти с географско обозначение в зоната на AICIG, Италианската асоциация на консорциумите за географски указания.
Обемът на италианската хранителна индустрия достигна 137 милиарда евро, показвайки растеж от 3,8%, но това, което наистина изтласква напред е несъмнено износът, който расте с над 6% и вече представлява общо над 41 милиарда, от които повече от 32 милиарда са от готови продукти (данни от 2017, Federalimentare и Основание CibusExport). При все още слаби хранителни разходи в Италия, износът става все по-стратегически. Износът расте във всичките географии, но особено Русия, Испания и Южна Америка възстановяват своя растеж, докато растежът в Северна Америка и Азия остава устойчив. Най-добре представящите се артикули през 2017 г. са сирена, колбаси, десерти и шампанско, но много интересен растеж показват специалните брашна, газираните храни и минералните води.
Стратегическият подход на индустрията все повече е насочен към задоволяване на потребителското търсене, акцентирайки на преосмислянето на италианската гастрономична традиция. Тенденциите възникнаха от изложбеното и конферентното време: растежът на здравословните продукти, като биологичните, а също и на готовите ястия, готовите храни, като например супи, става все по-очевиден.
На Cibus има и малко от Spaghetti & Mandolino. Ще намерите, всъщност, голямо количество от нашите доставчици и ако искате да опитате някоя наша изтънченост, не е необходимо да правите друго, освен да имате желание да ги посетите. Те са: 32 Via dei Birrai, Agriform, Beppino Occelli, Caseificio Valserena, Fattorie Fiandino, Frantoi Cutrera, La Casara, La Casearia Carpenedo, Latteria Perenzin, Lazzaris, Luigi Guffanti, Palzola, Pasta d'Alba, Felicetti, Temporin, Pavoncelli, Ruliano, Punto Verde, Ranise, Redoro, Riseria Cremonesi, Salemipina, Pedrazzoli, Sosio, Zironi, Senga, Stoppato 1887, Tomarchio.
Cibus представлява все по-голяма среща на всеки от операторите на сектора, който днес е най-доходоносният и в растеж в италианската икономика. Агро-хранителната промишленост е истинският двигател, който предлага големи надежди дори за най-критичните територии.
Серия предприемачи, предимно млади, даряват на Италия и на целия свят неизвестни специалитети, които могат да станат модни и да гарантират по този начин светло бъдеще дори за тези територии.
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
