Кликвайки на СЛЕДВАЙ и потвърдявайки регистрацията, ще започнеш да получаваш актуализации по имейл и в твоята лична зона, когато добавим нов продукт, вдъхновение или съдържание, свързано с този производител.
Кликвайки на СЛЕДВАЙ и потвърдявайки регистрацията, ще започнеш да получаваш актуализации по имейл и в твоята лична зона, когато добавим нов продукт, вдъхновение или съдържание, свързано с този производител.
В Ферара традицията на колбасите, както и в цяла Емилия, е свързана със средновековната история. Практики на консервиране на месото, предшествани от обработки, които и днес се предават от баща на син. Семейство Дзирони представлява една от най-важните и дълголетни реалности на фермерската колбасна традиция. От 1954 г. произвеждат свежи и зрели колбаси. Производството, с което се отличават по-специално, е известната Salama da Sugo I.G.P.. Продукт, който е направил историята на фермерската колбасарска индустрия и който надхвърля историята; разказва за един горд народ, който не е оставил нищо на случайността на трапезата и винаги е търсил удоволствието и силната идентичност.
/
