Riseria Cremonesi

Провинцията Верона винаги е била призната за една от най-важните в Италия за производството на зърнени култури. По-специално, равнините на югоизток от града все още са богати на вода и стари мелници, които възобновяват техниката за преработка на ориз. Между Зевио и Боволоне все още съществуват стари имена като Пила де С.Мария, Пила Бруса, Пила Веция и други имена на мелници, които указват специализацията на тези конкретни места в преработката и меленето на ориз. Днес оризовите полета са отстъпили място на насаждения от плодове и зеленчуци, ябълки, круши, праскови и ягоди. Но от Боволоне към Изола дела Скаала и границите с територията на Зевио, започват първите съвременни оризища, които произвеждат един от най-ценените италиански оризи: Ориз Виалоне Нано Веронезе IGP. Между тях е и престижната Ризерия Кремонези. Ризерия Кремонези в Боволоне е започнала своята дейност след войната: страстта и техническите познания на Ейджидио Евелино Кремонези са позволили развитието на тази историческа реалност. Работата, извършвана от Ейджидио, винаги е била насочена към развитието на селскостопанските предприятия на територията и насочването на земеделците към производството на ориз. Семейството Кремонези е било първото на територията, което е разработило техниките за преработка, стигайки до края на 90-те години да бъде едно от най-важните предприятия в цялата провинция Верона. Днес децата Паоло и Андреа продължават тази реалност с внимание към промените на националния и международния пазар. Количествата преработен ориз са намалели и се залага на максимален избор на продукта, в сътрудничество с производствени предприятия от най-добрите италиански и източни територии. Ново опаковане, техники за опаковане, гарантиращи свежестта и здравословността на крайния продукт, проучване и иновации към нови формати и концепции за използването на ориз на масата.