Грапата е алкохолна напитка, получена от винени зърна от преработени грозда, след направата на вино. Грапата е стриктно и напълно италиански продукт, затова е гордост за нас от Spaghetti & Mandolino да ви предложим най-добрите грапи, вкусни за консумация след ядене като диджестив или за момент на ценители. Вие решавате как и кога да я пиете, вашата грапа ще бъде бързо доставена до дома ви, използвайки опаковане по стандарт, което ще я запази непокътната и перфектна през всичкото време на пътуването.
Говорим за малко история на грапата. Производството на дестилат от вино стана известно, когато лекарят от Падуа Микеле Савонарола (1384 – 1462) публикува първия трактат по темата: "De Conficienda Aqua Vitae".
Вероятно е започнало дестилирането на браката вече през XIV или XV век. В много публикации се споменава документ, касаещ определен Енрико от сер Еверрадо от Чивидале дел Фриули. Изглежда, че в завещанието си е оставил за наследство "unum ferrum ad faccenda acquavitem" (алембик за дестилиране на аквавита) и в този контекст се споменава и греспия. Всъщност, никога не е имало доказателства в подкрепа на този анекдот и завещанието никога не е било публично. Следователно, може да става въпрос за легенда. Това, което е сигурно, е, че грапите не са били аквавита, предназначена за богатите класи, които запазвали за себе си виното или може би дестилат от него, оставяйки на населението това, което е останало: т.е. шушулките, семената и гроздовите лози от ферментираното грозде.
Сигурно е била много различна грапа от дестилата, който познаваме днес. Грапата завоюва място в историята по време на Великата война и Монте Граппа доказва нейната важност. Тя стана течният кураж, необходим на Алпини, за да се справят с опасностите и трудностите.
След Втората световна война италианското общество преживя голям момент на развитие. Италианците промениха начина си на живот и с тях се промени и начинът, по който живеят и възприемат грапа. Започнаха да опитват грапа, изоставяйки постепенно навика да пият без разлика в вкусовете и алкохолното съдържание.
Грапите се класифицират според качеството, възрастта, сорта грозде или сортовете, от които са получени браките и, ако е необходимо, растителните есенции, използвани за ароматизиране.
Могат да бъдат: млади, ароматни или ароматизирани, старени (съхранявани по-малко от 12 месеца в дървени бъчви), отлежали или стари (бутилкирани след престой между 12 и 18 месеца в дървени бъчви), старинни или резервни (бутилкирани след престой над 18 месеца в дървени бъчви), моноваретални или поливаретални.
Думата грапа обхваща много значения. Говоренето за проста грапа е ограничение, по-точно е да се говори за грапи, с всички техни особености и варианти. Всяка производствена територия носи със себе си вековен багаж от традиция и култура на дестилацията, което прави всяка грапа различна от другата, предлагайки на всеки, който има желание, възможността да изследва огромното разнообразие, което италианският дестилат предлага. Грапите, които преминават през дърво, обикновено се наричат също грапите в дъбови бъчви.
Ценните грапи онлайн можеш да намериш на Spaghetti и Mandolino, идеалният електронен магазин за доставка на избрания продукт директно до дома. Благодарение на фирмите ZuPlun и Marcati Distilati, на нашия портал е възможно да намерите истински съкровища. Например, грапата от Амароне, тази от Вертлинер, Пино ноар и също така отлежалите грапи от Трамина или Moscato.
За да се произведе грапа от Амароне, браките, произхождащи от ферментацията на Амароне, се взимат все още навлажнени с нектар, който ще се превърне в голямото вино на Верона. След това се поставят за ферментация и после в казан, за да се извлече алкохолът и всички типични аромати, които откриваме и във виното.
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
