MarcheEat

MarcheEat се ражда в Момбарокио, малко село в провинция Пезаро Урбино, което все още силно е свързано с селската култура. Тук кухнята не е само традиция: тя е резултат от живот, състоящ се от прости съставки, обработвани с грижа и уважение към територията.

От тази реалност, семейство ресторантьори и търговци от Марке реши да създаде MarcheEat с ясна цел: да върне на масите типичните селски рецепти, тези бавни и автентични ястия, които винаги са били част от историята на нашата земя.
 

MarcheEat: продуктите на традицията

Не само сосове, а ястия, които уважават традицията и отговарят на желанието на тези, които днес търсят автентичност, вкус и качество без усложнения.
MarcheEat е мост между миналото и настоящето: внася в кухнята автентичните вкусове на Марке в практична и модерна форма. Всяка рецепта е замислена за тези, които искат да се грижат за себе си и за своите близки с автентично ястие, готово за минути, но способно да разказва за територията.
Изборът на съставките е в основата на нашата работа: лук от Суаса, екстра върджин масло от Карточето, маркски заек, диво прасе от Природния парк Гола Роса и Фрасаси, трюфел от Акваланя. И още стари бобови култури, сезонни зеленчуци и меса, обработвани на ръка с техники, предавани през времето.

Всеки подправка е съвкупност от това ангажиране: да предложим на тези, които я поставят на масата, автентичен вкус от Марке, приготвен с грижа и внимание към детайлите.
 

Традицията среща практичността

MarcheEat избира и обединява най-добрите местни съставки и създава традиционни рецепти за готови сосове, които запазват вкуса на кухнята от едно време, но с практичността на днешния ден. Лукът от Суаса се съчетава с маслото от Карточето, трюфелът от Акваланя се включва с дивеча, старите бобови култури оживяват благодарение на прости и естествени обработки.

Месото се обработва както едно време: мариновано, нарязано на ръка и бавно готвено, за да се подчертае качеството на основната съставка. В същото време, до месните сосове, са създадени вегетариански и вегански линии, така че всеки да може да се наслади на най-доброто от маркската традиция. Всички продукти също са без глутен.

Никакви консерванти, никакви добавки, никакви оцветители не се използват за тази вкусотия в буркан: само най-добрите съставки, избрани и обработени с уважение към кратката верига. С MarcheEat не се поставя на масата само готов сос, а сигурността да се яде нещо истинско, направено с вниманието, което едно семейство посвещава на своите гости.
 

Сосовете, приготвени както едно време, от MarcheEat

Каним ви да влезете в маркския територия, опитвайки нашия Рагù от Заек или дори Рагù от Диво Прасе, рагù от патица, отличен и деликатен е и Сосът с Цицерки, стара бобова култура за пълноценно количество влакна и протеини.