La Bussola

Няма по-добро описание от това да започнем с говоренето за страстта на Алесандро, за начина, по който възприема работата, едно съчетание между страст и отговорност към клиента, към другите, към семейството си.

История, която произлиза от страстта към кухнята, от училищата, от опита в ресторанти с звезди и сега в компанията за кетеринг на семейството, която иска да бъде приветливо място, дори в контекста на прекалено стилните заведения днес.
 

Как се ражда сбрисолона

Идеята за сбрисолона произлиза от традицията на района (намираме се на границата между Венето и Ломбардия, между Верона и Мантова, т.е. родината на сбрисолона) по прост начин: фурната за пица сутринта е все още топла, при температура 280° и тогава защо да не започнем експеримент, пробвайки да печем сладкиши, съчетавайки страст за приготвяне, оптимизация на разходите и преди всичко добрия аромат на дървена фурна?

Постоянно експериментирайки, днес La Bussola произвежда сбрисолона с изключително високо качество, с разбира се, суровини на километри 0 и от най-висок клас, като обелените бадеми.
 

Сбрисолона и нейните размери

Възможността да се управлява самостоятелно целия процес позволява на Алесандро да създаде 3 различни размера сбрисолона, от които един - според нас - става наистина интересен: мини. Идеален за подарък, като мини десерт, като закуска за споделяне.