Multiforme Onlus

Социалната кооперация Multiforme Onlus възниква като опит за приемане и като опит за среща. Нейната дейност първоначално се е характеризирала с автоосигуряване и спонтанния, неформален, но и професионален принос на доброволчеството, което е замислено като важен ресурс за изграждане и реализиране на разнообразни лични и общностни проекти, които от нея получават живот и конкретна форма. На 28 ноември 2011 г. дружеството е създадено, разработвайки също проекти и истински дейности за общността. Multiforme Onlus се стреми да стане конкретно и видимо изражение на пътя, който от бедността на улицата, преминавайки през творческата отговорност на приемането, достига днес до разбирането, че работата е истинска възможност за социално изкупление и лична и общностна реанимация, вярвайки и инвестираме време, енергия, животи, мечти и надежди, за да направим всичко това реалност. Промяна, която пряко и лично ангажира. Един от тези ценни проекти се нарича Cuor di Frutta, вкусът на приемането.
 

Multiforme Onlus и вкусът на приемането

Cuor di Frutta е истинско изживяване в занятие с ръчна работа, където се произвеждат конфитюри, сладка, желета и горчици, уникални в съчетанието на вкусовете и оригинални в своята простота и естественост. Тези продукти Cuor di Frutta се раждат с идеята да осигурят на всички нов вкус, т.е. “вкусът на приемането”, резултат от труда на хора, които са се поставили на изпитание и които всеки ден се опитват да се изправят и ангажират да възвърнат достойнството на живота си.

Лабораторията е специално замислена, оборудвана и одобрена, и позволява да се извършва дейността изключително ръчно. Проектът следва принципа да се използва винаги пресен сезонен плод с правилна степен на зрялост. Готвенето се извършва на газови котлони и инокс съдове, и винаги в малки количества за всяка обработка, за да се запази вкусът и да се поддържа естественият цвят ненарушен. Намаленото количество добавени захари и липсата на консерванти допълнително подчертават вкуса и качеството на получените продукти. Необходимо е да се отбележи, че всеки буркан съдържа над 80% плод и по-малко от 35% захар. Следователно става въпрос за уникален продукт, обработен ръчно с ексклузивни и креативни рецепти.