Mare dell'Etna

Морето на Етна е уважение към околната среда, устойчивост, с проследимост, сертифицирана безопасност на храните: основни стойности на морската традиция. Ето основата на внимателния процес на преработка и търговия на морските продукта от Средиземно море на компанията от Ачиреале, в провинция Катания. Целта? Да се оценят уловите от ионско-етнската зона, популяризирайки сирийската морска култура.
 

Морето на Етна и древните обичаи

Обработването, преработката и съхранението на уловите се вдъхновяват от древните обичаи на ионските морски селища.

• Готвене: във вода и сол, за да запазим нейните органолептични качества.
• Почистване и опаковане: изцяло ръчно, както е по традиция.
• Вкус: стареене от 90 до 120 дни, така че маслото и солта да придадат на нашите продукти несравним вкус.