Bauce

Колона Венета в провинция Верона, на юг, на границата с провинция Падуа, е венетска анклава на скалиджерска земя. Невероятно, но и до днес тук се говори диалектът на Сенатната република и архитектурата все още е свидетелство за това. Колона Венета го потвърджава и в своето име, Венетска колония. Дожите обичали това село, защото от тук идвала древна рецепта за вкусна хрупкава сладост. Направено от мед и белтък, то се смесвало с ароматните бадеми, които произхождат от източните земи, на които развевала величественото знаме с леопарда на Свети Марко.

Тази древна традиция е останала и в днешно време Мандолато се отличава с производството си от всички останали турони. То не е меко, а стъкловидно и се счупва с сила. Вкусно е и на небцето се разтапя нежно, ставайки кремообразно и обвиващо. Бадемите са печени и произхождат от Апулия или хълмовете на Ното и Авола в Сицилия. Бауче в момента произвежда един от най-добрите мандолати, налични на пазара, както по отношение на качество, така и по отношение на вкус, уникален и ненадминат.
 

БАУЧЕ: НАЙ-ДОБРИЯТ МАНДОЛАТО НА КОЛОНА ВЕНЕТА

Мандолато Бауче има уникален вкус и нежно се разтапя в устата, ставайки кремообразно и обвиващо. Използваните бадеми са печени и само от първокласно качество: те се пекат и произхождат от Апулия или хълмовете на Ното и Авола в Сицилия. Бауче произвежда своето мандолато с историческа рецепта, използвана още от XIX век. В момента тази компания представлява един от най-добрите производители на мандолато в Колона Венета, налични на пазара. Всъщност, в подкрепа на това твърдение, през 2014 тяхният продукт е бил признат за най-добрия мандолато на Колона Венета благодарение на отзив, публикуван в списание Гамберо Росо.