Le Spiazzette

Le Spiazzette събира 150 години страст към земята. Тук природата се преобразява и се запазва с традиционни методи, за да се гарантира качество, вкус и уважение към околната среда.

Le Spiazzette са място, където времето е спряло. Тук се възстановяват вкусът и ароматът на традицията, плодовете на земята, които биха били забравени. Розовата ябълка на Монти Сибилини, черешите корнили и дивата слива отново стават познати чрез конфитюрите и сосовете, които правим, като лично береме плодовете от дърветата и храстите в горите, които граничат с овощните градини. Етичен, труден и смел избор, но направен с сърцето на тези, които знаят, че техните продукти ще бъдат опитани и оценени. Le Spiazzette са също и място на историческа памет. Името “Le Spiazzette” произлиза от легендата, която разказва за слизането на феите Сибили, за да танцуват с младите от района. Те танцуваха на полето и с танците си формираха “линии на танц”. 

ПЛАНИНИТЕ СИБИЛИНИ

Ябълковите градини на фирмата гледат към Планините Сибилини, съкровище, направено от митология и природа. Само името на планинската верига извиква наум легендата за Сибила, фигура, присъстваща в гръцката, римската и християнската митология с пророчески способности. От 1993 г. Планините Сибилини са Национален парк.

РОЗОВАТА ЯБЪЛКА, СЛОУ ФУД ПРЕДПРИЯТИЕ

Розовата ябълка е традиционен сорт от целия район на предградията на Централна Италия. Най-разпространеното и традиционно биотопно пространство се намира в предапенинската зона на Планините Сибилини. Естествената устойчивост на фитопатии и насекоми на Розовата ябълка на Планините Сибилини се дължи както на специфичното географско разположение на производствения контекст и следователно на климата, така и на генетичните характеристики. Специфичните климатични условия на района на Планините Сибилини, особено дневният и сезонният температурен диапазон, оказват положително влияние върху органолептичните характеристики на продукта, правейки го уникален и абсолютно различен от плодовете, отглеждани в равнините.