Tenuta Pederzana

Всичко започва в Солиняно Веккьо, в общината на Кастелветро в Модена, непосредствено след войната. Франко Симонини, велик винопроизводител от Кастелветро, придобива нова ферма, където решава, заедно с жена си Маргерита, да изолира най-добрите лози на Ламбреско в сътрудничество с Университета в Болоня. В частност той се отдава на автохтонния сорт за върхово постижение: Граспароса. Успява да изолира уникален клон в панорамата на клоновете на деноминацията и години по-късно внукът Франческо Джибелини с чичо си Масимо го използва като единствен клон за своите големи изрази на Ламбреско. Тази година Ламбреското на Педерцана беше признато от престижното ръководство за вина на Италия на Espresso, като най-добро Ламбреско като цяло и спечели Оскар за изключителност.

На очарователните хълмове на Солиняно Веккьо, имение Педерцана грижливо съхранява древен клон на Граспароса, присаден на Голия и отглеждан според метода Гиот с плътност от около 4000 растения на хектар. Фирмата се простира на 14 хектара, включвайки дъбова гора и други дървета, и езеро с произход от извора. Лозята се разделят на два основни сектора: първият е разположен на югоизток, точно под избата, а вторият е ориентиран на изток, всеки с уникални времена на зрялост и характеристики. В Педерцана, гроздоберът се извършва изключително на ръка, като се избират само най-добрите гроздове. От тези селекции, в специфични години, произтичат специалните производства на виното Пунтамора, Кантолиберо и Уби Майор. Последното представлява водещия продукт на имението, произведен от отлични гроздове, събрани с внимателен подбор на всяко грозде в малък специфичен лозов масив на имението.