Casa Santoña

Къща Сантоня е семейно предприятие, което от три поколения се занимава с производството на гурме консерви с високо качество, специално анчоа. Стилът на приготвяне на тази марка е уникален и е предаван с енергия от поколение на поколение с цел да се гарантира винаги отличното качество на готовия продукт. От самото начало тази марка е следвала основно два принципа: качество на суровините и постоянно усъвършенстване на производствения процес. Характеристиките, които различават тази компания, са всъщност грижата за детайла, ръчното занаятчийско производство, което позволява да се предложи продукт от високо качество, и страстта, с която целият екип  извършва своята работа. Именно поради всички тези елементи всички гурме продукти и по-скоро анчоите от Къща Сантоня се считат за между най-добрите на пазара.

Въпреки че всички фабрики на тази реалност са модерни и добре оборудвани, производственият процес на всички продукти на Къща Сантоня се базира на вниманието към детайла и на вниманието към самия продукт, особено що се отнася до анчоите. Всички анчоа на Къща Сантоня всъщност са напълно ръчно обработени и следвайки традиционните методи, които се предават от поколения. Занаятчиите се спират на всяко филе анчоа, за да намалят концентрацията на сол и да премахнат всичките кости, като запазят така непокътнати всички природни аромати на улова. Обработените анчоа след това се консервират, за да бъдат запазени, използвайки слънчогледово масло или екстра върджин зехтин, именно за да се запази цялата деликатност на оригиналния вкус.

Всички анчоа на Къща Сантоня произлизат от Кантебрийско море, тъй като занаятчиите знаят перфектно, че високо качество може да се постигне само ако се използват първо суровини с високо качество. Експертите на Къща Сантоня всъщност позволяват на производствената линия да получава винаги най-доброто от всяка уловна сесия и да използва следователно винаги най-пресния и с най-високо качество риба.