Opere di Latte

Opere di Latte è семейна фирма разположена в Monticelli Terme, част на общината Montechiarugolo в провинция Парма, Емилия-Романя. Тази изключителна реалност може да се похвали с тридесетгодишен опит в мандрите благодарение на началната работа на главата на семейството Умберто Дзиза, майстор млекар на Пармиджано Реджано. През годините в работата на мандрата бяха ангажирани и децата, на които беше предадено желанието да предават, но в същото време и да обновяват традициите, които ръководят магическата трансформация, която млякото претърпява, за да стане Пармиджано. В момента, освен традиционния Пармиджано Реджано, уменията и традициите на семейството Дзиза се разшириха до създаването на паралелно производство на свежи сирена и зрели наистина изключителни.

Всички продукти на Opere di Latte са произведени изцяло с мляко от собствено производство , което всеки ден опитните млекари селектират и обработват, за да го трансформират в сирена и други млечни продукти наистина изключителни, автентични и вкусни, много различни по външен вид, текстура и вкусове, но с една обща точка: качеството на първичните материали , но също така и на крайния продукт, основна стойност и незаменим аспект в цялата работа на мандрата на семейството Дзиза. Opere di Latte е всичко това, но и много повече!