L'Artigiano della Nduja di Luigi Caccamo

Занаятчията на 'Ндуя е семейна компания основана през 2002 година, която е включила Луиджи Каццамо в качеството си на единствен управител, също така и авторитетна фигура в креативната мисъл за реализирането на този тъй желан и мечтан проект. Както самият управител твърди, “семейната среда в компанията е съществена условие за гарантиране на оригиналността и автентичността на продукта”. От тази мечта, вече реализирана, произлязоха визия и мисия, които дават на компанията онзи щрих оригиналност, който я прави уникална в своя род, и която поддържа високо ценностите на автентичността и оригиналността на 'Ндуя и която се отличава със способността си да представя типичните продукти на региона Калабрия извън Италия.

Пресата в чужбина награди Луиджи Каццамо в Рим през 2015 г. с тази мотивация: "Компанията на Каццамо бе наградена като емблема на новия имидж, от който има нужда Калабрия. И е за пръв път, че наградата на пресата в чужбина отива в региона, за който по-скоро за съжаление се говори в страниците на хрониките за организираната престъпност". За великолепния му продукт, по време на тази наградна вечер, беше казано: "Много хора правят 'Ндуя, но който не е опитал тази от Спилинга, не може да осъзнае стойността на оригинала. Каццамо, с уважение към традициите, успя да даде на 'Ндуя международна видимост, наградата отива при него не само защото е един от най-добрите производители в Спилинга, но и заради съвременното му предприятие, внимателно към хигиената и качеството на съставките”.

'Ндуя, произведена от Луиджи Каццамо, се предлага в различни разновидности, които се отличават една от друга по формата и опаковката, произвежда се с свинско месо и местен чили, без добавяне на консерванти и обработката се извършва в Спилинга.
Луиджи Каццамо в момента е определен като краля на 'Ндуя от Спилинга.