Кликвайки на СЛЕДВАЙ и потвърдявайки регистрацията, ще започнеш да получаваш актуализации по имейл и в твоята лична зона, когато добавим нов продукт, вдъхновение или съдържание, свързано с този производител.
Кликвайки на СЛЕДВАЙ и потвърдявайки регистрацията, ще започнеш да получаваш актуализации по имейл и в твоята лична зона, когато добавим нов продукт, вдъхновение или съдържание, свързано с този производител.
Първата интензивна насадка на бергамотни дървета изглежда е била засадена в Реджо Калабрия около средата на осемнайсети век, от Никола Паризи. По това време процесът на извличане на есенция е бил разбира се в занаятчийски стил: отнело е повече от век, за да се автоматизират и направят операциите повторяеми в индустриален мащаб. Днес регионът, който е дал живот на тази търговия, остава лидер в износа на готовия продукт, довеждайки до идентичност между бергамота и крайбрежния участък на Йонийско море, където това растение пуска корени.
Консорциум Мота е представител на тази идентичност вече над двадесет години, разширявайки вниманието, което обикновено се отделя на този емблематичен цитрус, и на разнообразие от типични продукти от региона. Основан през 2003 година, основната му цел е да представя аграрно-продоволствени продукти от Калабрия в света, да ги популяризира и да ги представя и чрез цифрови канали, освен на традиционните изложения.
Бергамотът на Консорциум Мота
За някои "бергамот" е синоним на "алкохолна напитка": макар че популярни и известни са ароматизирани вина, грапата и ликьорите, съществуват и се предлагат плодови сокове и безалкохолни напитки на базата на бергамот, част от линията "Пътят към благополучието" на Консорциум Мота.
Предложението на компанията включва мармалади, бонбони с неповторим аромат, буркани с мед и много други продукти – включително неядливи, като сапуни – произведени от сладката и пикантна есенция на бергамота, която напомня на чаша Earl Gray или връща в съзнанието природния пейзаж, свързан с цитрусовите горички, свежи с сянка и аромати.
Бергамотът отблизо
Не съществува само един вид бергамот: основните сортове са три, а именно феминило, кастаняро и накрая фантастичния, използвани и зелени за приготвянето на захаросани сладкиши или есенции – включително парфюмерийни. Още от осемнайсети век, всъщност, нотите на бергамота влизат в състава на одеколона и т Eau de toilette, представляващи основна съставка.
За да се произведе един литър бергамотна есенция, са необходими цели 200 кг плодове: от тук може да се разбере стойността и ценността на този плод, като се вземат предвид и ограничените количества бергамоти в световното аграрно производство. Бергамотът на Консорциум Мота е бергамотът на Калабрия: зеленото злато на един регион в услуга на потребителите в цяла Италия.
Не само бергамот: другите продукти на Консорциум Мота
Калабрия е също така земя на люти чушки, използвани от Консорциума за създаване на сладки кремове с пикантен привкус или много пикантни мусове, съдържащи 88% натрошени чушки, за любителите на силни и определени вкусове. Освен иконната люта чушка, червените лук от Калабрия, дивият риган и дори нарът от региона, предлаган като плодов сок на 100% чист, представляват уникалността свързана с калабрийските продукти.
/
