Acetaia Giusti

"Перфектността на оцетите, наречени Басамикови от Модена, зависи изцяло от три условия: от избора на гроздове, от качеството на съдове и от времето".

Това е простата "рецепта" за добрия Басамиков оцет, посочена през 1863 г. от Джузепе Джуст, "търговец на оцети" в Модена и човекът, който успя да даде международен импулс на семейния бизнес, основан през 1605 г., днес най-старата и наградена ацетария в Италия, достигнала до 17-ото поколение. Това свидетелстват 14 златни медала, спечелени на престижни световни експозиции, и герба на краля на Италия, предоставен през 1929 г. като Официален доставчик на Реалния дом Савоя.

В "Гран Депозио Басамиков оцет на Джузепе Джуст" има стотици бъчви, датиращи от 1600, 1700 и 1800 г., в които отлежава оцет с най-високо качество, в това, което днес се признава за най-голямата колекция от бъчви и бъчлета с дългогодишна история.
Производството се концентрира върху Традиционния Басамиков оцет от Модена DOP и Басамиковия оцет от Модена IGP, последният се произвежда в 5 различни качества.

Съкровище от "дървесина", всяко вплетено във своя аромат и своя история.. Древни бъчви, датиращи от 1600, 1700 и 1800 г., които само постоянната страст на семейството е позволила да се предават през времето и да останат живи и производителни през поколенията. Тази ценна колекция от дългогодишни бъчви с Басамиков оцет, най-старата в света, е неоценимо наследство, истинското сърце на традиция, предавана от баща на син в продължение на 400 години.

Днес, както винаги, Басамиковият оцет Джуст остава верен на своята репутация: разпространяван в най-престижните магазини за висша гастрономия в Италия и по света, той е избран от международни готвачи като отлична изразител на Басамиковия оцет и италианската типичност.