Amanda

Аманда се ражда в Мантовано през лятото на 2016 г. и е плод на страстта на Чечилия и Лоренцо: тя е специалист по комуникация и собственик на пресслужба, а той е технолог по храните с опит в многонационални компании от сектора на ИТ. Тe обединиха своите компетенции, за да създадат паста, направена единствено от бобови култури, иновативен продукт, вече наличен на пазара, но с непълно изразен потенциал. Всъщност, според основателите на Аманда, пастите на основа бобови култури могат да бъдат по-широко разпространени, ако станат по-удобни за използване и по-близки по консистенция до традиционната паста.

Паста от бобови култури Аманда: "онази, която трябва да бъде обичана"

Аманда има за цел да донесе на трапезите пасти, направени само от брашна от бобови култури: здравословни, вкусни, красиви, но най-вече устойчиви на готвене, запазвайки се al dente, без да губят цвят, вкус и аромат, за да задоволят публика, която желае да храни себе си и семейството си с любов. Затова на всяка опаковка паста изпъква името Аманда, което означава “онази, която трябва да бъде обичана”.

Благодарение на срещата с собственика на Pastificio Ferrari di Mirandola, който приема да допринесе за реализацията на първите прототипи, предоставяйки своята производствена линия, която наскоро е възстановена след земетресението в Емилия, след девет месеца проучвания, изследвания и тестове, първите продукти Аманда са представени през лятото на 2017 г. Плод на сътрудничеството между Аманда и Pastifico Ferrari е днес продукт, който остава al dente, запазва цветовете, ароматите и хранителните стойности и съчетава иновацията с традиционното производство. Работа, оценявана и от света на висшата кулинария. Важни признания пристигнаха от Merano Wine Festival 2018 с злато, спечелено за жълтото грахово брашно и яйца.

Уникалността на тази невероятна паста е: 

• единствената паста (между тази от семолина и бобови култури), която се готви без вряща вода, спестявайки вода, време, енергия и емисии на CO2;
• постъпление изцяло от Италия;
• отлична устойчивост на готвене, като паста от семолина;
• използване на микробиологично чиста вода в тестото, а не от кладенец или водопровод;
• безкрайни комбинации.