Sadivino

SaDiVino е търговската марка на Земеделското стопанство Орланди от Предапио, на Кристиано и Симона, които предават история, датираща достоверни 2 поколения лозари. Страст, възникнала от дядо Паскуали, с когото Кристиано като дете прекарваше цели следобеди в изби, за да му помогне да извади и вино, “да премахне виното”, както казваха на диалект, за да се опише прехвърлянето от казаните в стъклените дамаджани или от дамаджаните в бутилките.

Като фон служи територията на Предапио, силно характеризирана от производството на отлични грозде и следователно на добро вино. Стотиците години лозята, доказани от древността, оформят неговите аргилозни хълмове, произвеждайки Санджовезе, силно вино. Това червено вино, типично за ромагнолските райони и произведено от едноименното грозде, намира своето предпочитано място в хълмовете на Предапио.
В тази територия се намира SaDiVino, което ни разказва нови истории с неговото божествено нектар на Бакхус.

SaDiVino: детска любопитност се преобразува в страст

От собствените лозя, където тогава Кристиано с любопитство наблюдаваше като дете, днес произвежда грозде Санджовезе и Албана.
 

Производството започна през 2011 г. с две IGP и през тези години дейността се разширила и нови опити продължават. Днес произвежданите вина са шест червени и две бели, всички произхождащи от грозде от лозята разположени в хълмовете на Предапио и Предапио Алта.

Винята са три чисти Санджовезе, един чист Мерло и две смеси с Каберне и Мерло. Бялото вино е чисто Совиньон и Шардоне.

SaDiVino: уважение към околната среда и художествена чувствителност

Кристиано и Симона продължават да произвеждат с ангажимент и страст своите вина, като уважават територията и особеностите на всяко лозе. Бройката на произвежданите бутилки на година днес е 15.000, и следователно остава изба с малко производство, която работи още с ръчни техники, например, дълги мацерации в дъбови цистари и ръчно премесване.

Голяма чувствителност към природата, която се прехвърля и в художествена чувствителност. Всъщност Кристиано се е впуснал и в интересна сътрудничество с артистката от Предапио Грота, родена от среща в Форли, по време на изложба на артиста. Те били ударени от искра, която се оказала основната синхронност между тях и оттогава се родила сътрудничество между вино и изкуство. Символът на СаДиВино, така както етикетите на произведените вина, са подписани от Грота.