Ricetta91

Рецепта91 е още една прекрасна история за приятелство, страст и завръщане към земята. Земята този път е на Colli Euganei в Monselice, провинция Падова, а протагонистите са Маттео и Лука, двама момчета, приятели от малки, свързани от същата незабравима страст към природата и добра храна. А когато става дума за добра храна, се разбира, че тя е както вкусна, така и здравословна.

Рецепта91: традиция, автентичност и устойчива agricultura

Маттео и Лука са двама младежи с различна образователна подготовка, но имат обща мечта: мечта, наречена Рецепта91. Персонализирана марка, работилница за идеи, която е дала живот на техните страсти и на много здравословни и ръчни храни. Целта им е да предложат автентичност чрез суровини от най-високо качество, отглеждани и преработвани директно в тяхната компания.
Техният проект е амбициозен: Маттео и Лука започват, създавайки здравословен и вкусен продукт, и стигат до развитие на работния си метод и стил на живот, подобрявайки се ден след ден. Хармонията на Рецепта91 може да бъде обобщена така: ефективността на качеството и културата на традицията, които обгръщат уважението към околната среда в система, която остава в перфектен баланс.

Colli Euganei е специфична територия за изключително личен производствен процес и в пълна липса на каквито и да било химически продукти. Маттео и Лука обръщат манична внимание на работата по устойчиви методи както от хидрологична, така и от енергийна гледна точка. След като се съберат суровините, те работят за преработката им в рамките на 24 часа, за да запазят свежестта и да осигурят максимално качество на продукта. Техните продукти представляват всичко добро, което може да се сложи на масата всеки ден, както за закуска, така и по време на храненията: конфитюри от зеленчуци, плодове, консерви и сиропи.

Маттео и Лука използват типични рецепти от кулинарната традиция на Венето, възкресявайки забравени вкусове и аромати, които са оформили тяхното детство, но се опитват да ги интерпретират по модерен начин, така че да се отличават с тяхната свежест.